在以瘦为美的我国，很多女人都有贫血的病症，面色暗淡、苍白憔悴，轻则头晕眼花，重则心力衰竭等危害。贫血最明显的症状就是头昏眼花、四肢乏力、心慌气短、性欲减低。表现在容颜上会出现面色萎黄、唇甲苍白、皮肤粗糙易生皱纹、头发枯燥易分叉等现象。那么，怎么样通过饮食补血？

不吃肉会引起贫血吗？

肉食的主要成分是蛋白质，一些缺铁性贫血的女性朋友要补血，首先就要补铁，而铁的主要来源就是红色的肉食。动物性食物不仅含铁丰富，其吸收率也高达25%。而植物性食物中的铁元素受食物中所含的植酸盐、草酸盐等的干扰，吸收率很低，约为3%。

但是不能说不吃肉就会引起贫血，因为有很多蔬菜都可以补血，比如说木耳、菠菜。只能说不吃肉的人，体内的动物蛋白摄入不够，体质方面会相对差一点，所以说长期吃素不吃肉并不一定会引起贫血。

贫血的女人吃什么好？吃4种食物补血

1、黑木耳

黑木耳的铁含量相当丰富，比肉类还高，是一种非常好的天然补血食品，可有效防治缺铁性贫血。除了补血之外，黑木耳还可以帮助身体排毒。

推荐的补血食谱：猪肝木耳菠莱汤

材料：猪肝50克，黑木耳10克，菠菜50克，葱、味精、酱油、猪油、精盐均适量。

做法：将猪肝洗净，剔除筋膜，切片；黑木耳用清水泡发，洗净，与猪肝片一同人锅，加水适量，煮熟；汤沸后再加菠菜，略煮片刻，再加猪油、葱、味精和精盐调味。吃猪肝、黑木耳和菠菜，日服1剂。

功效：经常食用猪肝木耳菠莱汤，具有养血补血的功效，适用于贫血的食用。

2、红豆

红豆富含维生素B1、钙、铁，具有改善贫血作用。红豆还具有代谢水分的作用，可消水肿，尤其适合孕妇水肿及浮肿型的人作为补血食品。

推荐的补血食谱：红豆黑米粥

材料：红豆、黑米、白砂糖均适量。

做法：将红豆和黑米洗净，清水浸泡5小时以上。之后将浸泡的水倒掉，将黑米及红豆和适量冷水放入锅里，大火煮沸，转至小火煮至熟透加糖即可。

功效：红豆具有改善贫血作用，常吃红豆黑米粥有补血的效果。

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3、红枣

中医认为红枣可补血，可以增加血液中红血球的含量、增强骨髓造血功能，改善贫血。如果与桂圆搭配，可补血养颜。

推荐的补血食谱：红枣当归粥

材料：当归15克，红枣50克，白糖20克，粳米50克。

做法：先将当归用温水浸泡片刻，加水200克，先煎浓汁100克，去渣取汁，与粳米、红枣和白糖一同加水适量，煮至粥成。建议每日早晚温热服用，10日为1个疗程。

功效：此款粥具有补血调经，活血止痛，润肠通便的功能，适用于气血不足、月经不调、闭经痛经、血虚头痛及便秘等症。

4、桂圆肉

桂圆肉含的铁质及锌营养成分，有助红血球功能，改善贫血，是大人小孩皆适合食用的补血食物，尤其是孕妇和产妇。

推荐的补血食谱：桂圆肉红枣饮

材料：桂圆肉15g，黑木耳15g，红枣15枚，冰糖适量。

做法：把桂圆肉、木耳和红枣放入盆中泡发后，放在锅中，加入白糖和水，蒸30分钟即可。

功效：滋阴活血，补气养血。对贫血、晕眩症、月经不调、失眠症、更年期综合征均有疗效。

生活中总有一些人因为贫血的症状烦恼不已，如何补？如何防？让人不堪其扰，那我们平时吃点什么能补血呢？一起来看看专家的说法。

贫血是指人体外周血红细胞容量减少，低于正常范围下限的一种常见的临床症状。

贫血的分类和原因有多种，一般人群中常见的贫血是由于铁缺乏导致的缺铁性贫血，铁缺乏是我国主要的营养缺乏病。《中国居民营养与慢性病状况报告（2015年）》指出，我国6岁及以上居民贫血率为9.7%，6～11岁儿童贫血率为5.0%，孕妇贫血率为17.2%。世界卫生组织估计世界范围内贫血人数将达到20亿人，其中有50%的人可以归因于铁缺乏。

那由于铁缺乏引起的贫血，吃什么补得最快呢？

指望吃红枣补血？大错特错！

很多女同胞认为，吃红枣能补血，防治月经性贫血和产后失血。那么，从营养成分角度分析，会得出什么结论？

真相是——只吃红枣，补铁效果差！

1、红枣含铁并不多

在女性人群中，缺铁性贫血较为常见。要预防和治疗，需要补充铁元素。然而，枣子中含有的铁元素并不占优势。

每 100 克新鲜大枣（以下简称鲜枣）可食用部分铁含量为 1.2 毫克，干的红枣（简称干枣）为 2.3 毫克，但比起动物食材，铁含量则低得多。

按平均每天 3~5 颗大枣为例，进食鲜枣（无核）50 克，或干枣（无核）25 克，摄取的铁仅仅为 0.6 毫克左右。这与一日推荐摄入量——成年人每日需要的铁，男为 12 毫克、女为 20 毫克，相差甚远。

2、枣类更难吸收

我们身体对不同的铁，吸收率是不相同的：

动物性食物中的铁为血红素铁，吸收率高，为10%~20%以上；枣属于植物性食物，吸收率只有3%~5%。

所以，光指望吃红枣来补血，你每天吃一箩筐恐怕也难以达到好的效果。

那，到底什么食物补血效果好呢？别急！看以下排行榜！

补血食物排行榜

补血排行第 5 名：蛋黄

每 100 克鸡蛋黄含铁 7 毫克，尽管其铁吸收率只有 3%，但鸡蛋原料易得，食用保存方便，而且还富含其它营养素，所以它仍不失为婴幼儿补充铁的来源的一种较好的辅助食品。

补血排行第 4 名：乌鸡

乌鸡具有温中益气、补益肝肾、延缓衰老、强筋健骨等功效，对于月经不调、产后失血多的女性贫血有很好的改善作用。

补血排行第 3 名：瘦肉

无论是猪牛羊肉，其血红蛋白铁不仅含量丰富，也就是大家口中常说的红肉。这些红肉不仅含铁丰富，而且还有高达20%的吸收率。

补血排行第 2 名：动物血

动物血及其制品中的铁含量丰富。每100克猪血中，铁含量为8.7毫克；每100克鸭血的铁含量，更是高达30多毫克。

和大家认为补血的红枣一比才知道，动物血制品中的铁含量确实丰富，而且几乎都是血红素铁，极易吸收利用，对补血有很大帮助。

因此，经常吃动物血及其制品，的确可以为人体提供较多的铁，以供人体制造血红蛋白——这对防治缺铁性贫血，是有帮助的。

补血排行第 1 名：动物肝脏

动物肝脏含有丰富的铁，是最理想的补血食物之一。

可以卤制、爆炒、煮汤，建议和绿色蔬菜搭配。年轻人一周吃 2 次即可，每次 10~30 克，50 岁以上的半个月吃一次即可。