鱼油和鱼肝油

两者是不一样的

鱼油和鱼肝油是什么？

█鱼油是深海鱼类脂肪的萃取物，通过压榨法、蒸煮法等萃取工艺得到，是不饱和脂肪酸。

█鱼肝油则是鱼的肝脏萃取物，在0℃左右脱去部分固体脂肪后得到的，是脂溶性维生素。

鱼油主要成分是DHA和EPA，即一般统称的Omega-3（Omega-3 fatty acids）不饱和脂肪酸。鱼肝油主要成分为维生素A及维生素D。

█鱼油中的DHA对眼睛视力及脑细胞有好处，可活化脑细胞，改善记忆，能增加眼睛感光细胞活性并改善视力； EPA会降低血液黏稠度，预防动脉硬化、中风和心脏病。降低人体血液中坏胆固醇( 又称低密度脂蛋白胆固醇) 、甘油三酯，升高好胆固醇( 又称高密度脂蛋白胆固醇) ，防止动脉粥样斑块形成，因此有血管清道夫之称。

█鱼肝油中的维生素Ａ维持机体正常生长、生殖、视觉、上皮组织健全及抗感染免疫能，对防范夜盲症有帮助，维生素A缺乏时可引起：小儿骨骼发育迟缓，牙齿不健全；免疫功能低下；呼吸道、消化道和泌尿道的各种感染；维生素Ｄ促进钙质吸收可预防佝偻症。

鱼油和鱼肝油怎么吃？

█鱼油和鱼肝油的成分不同，对人体的作用机制也不同，因而服用时不可将其混淆。

█鱼油没有过度摄取的疑虑，如果将鱼油当鱼肝油的剂量来服用，因剂量没有达到鱼油的有效剂量，鱼油不能发挥药物的功效； 但是，若把鱼肝油当鱼油的剂最来服用，势必产生蓄积中毒，因维生素A和维生素D均属脂溶性维生素，长期大剂量地服用会在体内蓄积，引起肝脏中毒，对人体造成危害，因此大家要注意区分，避免误服。

什么样的人适合吃鱼油？

孕产妇适合吃鱼油

国外流行病学曾调查，每十名孕妇就有一人罹患忧郁症，且怀孕第四个月开始，孕妇内的DHA和EPA快速流失，以供胎儿合成细胞和眼睛，含量迅速降至一般人的1/3-1/5，需产后半年才能恢复正常。鱼油中的DHA和EPA具有改善忧郁症的疗效，可有效抑制产中、产后忧郁症。

因此，孕妇、产妇或哺乳妇可以吃适量鱼油，以补充体内的缺乏并预防忧郁症。如果预计要动手术或避免孕妇生产不易止血，建议手术前8周、怀孕32周后就应要停止吃鱼油。

学龄前幼童、青少年适合吃鱼油

学龄前儿童幼童时期是脑神经细胞快速成长及进行相互联结的重要阶段，而DHA正是不可或缺的营养物质。青少年用脑较多，人脑神经细胞约在3岁时即完成发育之后终身不再增加。但脑神经细胞可由于不断刺激与DHA及其它营养素充足的情况下，使神经纤维再度延伸、增加脑容量，提高脑神经机能。

中、老年人适合吃鱼油

中、老年人随着年龄的增长，视力会渐渐减退。脑神经细胞会有萎缩、衰退、死亡，导致脑容量减少的现象。而DHA正是维持视网膜细胞、脑神经细胞存活的重要营养素，更应注意补充之。同时，患有老年痴呆症患者可使残存之脑神经细胞生出新突起，改善并避免症状的恶化。

想要戒烟的人适合吃鱼油

俄罗斯医学论坛新闻网研究发现，鱼油胶囊可使吸烟者在一个月内对烟的需求量减少11%。专家解释，抽烟会使人大脑中的Omega-3脂肪酸质量下降并减少，从而损害大脑神经细胞组织，破坏神经细胞之间的交流，阻碍细胞修复进程。Omega-3脂肪酸的不足会使吸烟者抵抗不良习惯的能力变弱，从而加大戒烟难度。因此，富含Omega-3脂肪酸的鱼油是既便宜又相当有效且无任何副作用的戒烟佳品。

什么样的人不适合吃鱼油？

不适宜人群：

患有血友病或凝血障碍的人，以及患有痛风病症的人群。

什么样的人适合吃鱼肝油？

幼儿适合吃鱼肝油

医师主张，3岁以下宝宝适合服用鱼肝油。因为母乳和牛奶中维生素A、D的含量都比较少，很难满足宝宝生长的需求。

给孩子添加鱼肝油应从新生儿期开始，即出生后3～4周起加服浓缩鱼肝油，开始每天一滴，逐步增加，但最多不超过5滴。

若是早产儿、双胎儿以及患消化道疾病的新生儿，则应从出生后第2周就开始添加鱼肝油，每天最多不超过5～7滴，一个月后改为每天3～5滴。同时可服适量钙剂，每天不超过0.5克。

在服用鱼肝油的过程中，要观察孩子的大便，若发现有消化不良现象时应适当减少鱼肝油的用量，待孩子适应、大便正常后再逐渐增加。

一般孩子可吃鱼肝油到1岁半或2岁。

最初两年内，小孩子生长发育最快，各种营养物质的需要是剧增，如果不及时发现补充，容易造成供不应求，从而给孩子的健康带来许多影响。两岁后，孩子户外活动日益增多，接受太阳照射的机会增加，太阳光中紫外线可以使皮肤下的脱氢胆固醇转换成为维生素D。所以一般认为，当孩子两岁以后，就不必再吃鱼肝油了。

很多人都在服用鱼油这种保健品，但是鱼油真的适合每个人吗，吃还是不吃，又有哪些食用注意事项呢？一起来了解下吧。

鱼油吃还是不吃

鱼油中富含ω-3系列脂肪酸，有降低胆固醇和降低血液粘稠度的作用。因为人们普遍认为心脑血管疾病最大的问题是降低血胆固醇和血液粘稠度，并把胆固醇看作是心脑血管疾病的“罪魁”和“元凶”。另外，从理论上说，鱼油的中ω-3脂肪酸是必需脂肪酸，又对儿童生长发育有促进作用，是平衡ω-6系列脂肪酸的主要脂肪酸，对预防多种疾病都有积极的意义。因此，人们就自然而然地将鱼油看作是预防心脑血管疾病的佳品。

但是，任何营养品都有双重作用，适量摄入有益健康，过量则有害健康，鱼油也不例外。鱼油对于高血脂患者来讲，确有调理作用。但如果过量摄入，总胆固醇降低、血液稀释，同样可导致心脑血管疾病的发生，特别是增加脑出血、脑溢血发病率。

另一方面，预防心脑血管疾病的重点是抗氧化，因为血液中的低密度脂蛋白胆固醇被氧化后才会滞留在血液中不被利用，才会沉积在血管壁上导致到管狭窄，才会引发血脂异常和高血压现象。而鱼油是非常容易被氧化的脂肪酸，过多摄入无疑会增加被氧化的几率，消耗体内的抗氧化物质，加速人体的衰老。

正常人没有必要特意补充，经常吃一些海产品和鱼类完全可以满足人体需要。有人说只有深海鱼才含有ω-3脂肪酸，其实这是误导，虾米、墨鱼、鱿鱼、小黄鱼、带鱼等都含有ω-3脂肪酸，部分河鱼也含有ω-脂肪酸，只是含量较低就是了。有血脂异常的人也最好通过食物进行调理，如确需要补充鱼油，也应该在医师或营养师的指导下服用。

某些鱼类，特别是鲨鱼、鲭鱼和养殖鲑鱼，可能会受到汞和其他化学品的污染。因此，选择鱼油类补充剂时，要选择纯度高，提取自深海无污染鱼类的鱼油产品。

七类人不宜服用鱼油

类型一：糖尿病

摄入高剂量的鱼油可能会使血糖控制更加困难。

类型二：高血压患者

深海鱼油可以降低血压。因此正在服用降压药的人，摄入高剂量的鱼油可能会造成血压太低。

类型三：肝病

摄入高剂量的鱼油可能会增加肝病患者出血的危险。

类型四：对鱼或海鲜过敏者

对鱼和海鲜有过敏症状的人，在服用鱼油补充剂进，也可能会出现过敏症状。因此，此类人群选择鱼油类产品时，需要谨慎。

类型五：抑郁症

摄入高剂量的鱼油可能会加重抑郁症。

类型六：躁郁症患者

摄入高剂量的鱼油可能会增加躁郁症患者的症状。

类型七：家族性腺瘤性息肉

摄入高剂量的鱼油可能会进一步增加家族性腺瘤性息肉患者的癌症风险。

服用深海鱼油剂量过高，会导致血液不易凝结，增加出血的风险。可能会出现的深海鱼油的副作用有：嗳气，口臭，胃灼热，恶心，稀便，皮疹和流鼻血。

从健康的作用上说，吃鱼要比吃鱼油更好。除了鱼油之外，鱼还提供优质的蛋白以及维生素矿物质等微量元素。《美国临床营养学期刊》的研究指出，与没有吃鱼习惯的人相比，有吃鱼习惯的男性罹患心脏衰竭风险减少约30%。

扩展：鱼油和鱼肝油不是一回事

鱼油的有效成分是欧米伽-3中的血管清道夫EPA和脑黄金DHA，鱼肝油的有效成分是维生素A和D;提取部位不同：鱼油提取主要来自鱼的肌肉部分，鱼肝油则提取自鱼的肝脏；使用人群不同：鱼油多为中老年人日常保健服用，鱼肝油主要为缺乏维生素A和D的婴幼儿服用。