人参的功效与作用禁忌 人参的营养价值及正确吃法 人参不能和什么一起吃人参的功效与作用:人参分参须,生晒参,白参,野山参,红参,人参的功效是大补元气,补脾益肺,生津止渴,复脉固脱,安神益智,人参的作用是治劳伤虚损,虚咳喘促,自汗暴脱,人参用药禁忌是实证,热证而正气不虚者忌服人参。

基本概述

药名：人参

科名：五加科。

别名：山参、园参、人衔、黄参、血参、地精、百尺杵、鬼盖、土精、神草、海腴、金井玉阑、孩儿参、棒棰。

性味：性平、味甘、微苦，微温。

归经：脾经、肺经。

功效：大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津止渴，安神益智。

1、参须：以红参须为多见，性能与红参相似，但效力较小而缓和。

2、生晒参：性较平和，不温不燥，既可补气、又可生津，适用于扶正祛邪，增强体质和抗病能力。

3、白参（糖参）的功效：性最平和，效力相对较小，适用于健脾益肺。

4、野山参：无温燥之性，大补元气，为参中之上品，但资源少，价值昂贵，很少用。

5、红参的功效：温补。补气中带有刚健温燥之性，长于振奋阳气，适用于急救回阳。

用法用量：内服：煎汤，3-10g，大剂量10-30g，宜另煎兑入；或研末，1-2g；或敷膏；或泡酒；或入丸、散。

药材基源：人参为五加科植物人参的根。

功效作用

1、人参治三、二年间肺气上喘咳嗽，咯唾脓血，满面生疮，遍身黄肿：蛤蚧一对(全者，河水浸五宿，逐日换水，洗去腥，酥炙黄色)，杏仁(去皮尖、炒)、甘草(炙)各五两，知母、桑白皮、人参、茯苓(去皮)、贝母各二两。上八味为末，净磁合子内盛。每日用如茶点服。(《卫生宝鉴》人参蛤蚧散)2、人参治心气虚损，怔忡而自汗者：猪腰子一只，用水两碗，煮至一盏半，将腰子细切，入人参半两，当归（上去芦、下去细者，取中段）半两。并切，同煎至八分，吃腰子，以汁送下。有吃不尽腰子，同上二味药滓，焙干，为细末，山药糊丸如梧桐子大，每服三、五十丸。（《百一选方》）食用方法

1人参鸡粥

材料：鸡1只(约750克)，人参25克(参须亦可)，淮山50克，米150克。

做法：

1、人参切片(参须则剪碎)，淮山、米洗净。

2、鸡洗净，去肠杂留鸡肝，切片，把鸡放滚水锅内，武火煮滚，改文火煲1小时，捞出鸡，拆鸡肉成丝。

3、把人参、淮山、米放入鸡汤内，武火煮滚后，改文火煲粥，粥将成时放入鸡肝、鸡肉丝，候滚，调味供用。

功效：补气养血，健体益颜。

主治：用于气血虚弱，身体赢瘦，容颜憔悴，精神疲乏，面无光泽；或病后体虚，老人气血不足；或劳累虚损等。

用药禁忌

1、实证、热证而正气不虚者忌服人参。

2、人参反藜芦、畏五灵脂、恶皂荚，应忌同用。

3、人参忌饮茶。服人参后，不可饮茶，免使人参的作用受损。

4、无论是煎服还是炖服，人参忌用五金炊具。

5、人参不可滥用。人参是一种补气药，如没有气虚的病症而随便服用，是不适宜的。体质壮实的人，并无虚弱现象，则不必进服补药，妄用本品。如误用或多用，往往反而导致闭气，而出现胸闷腹胀等症。有些人认为人参是一种补品，以为吃了对身体总有好处，这是错误的想法。无论是红参或是生晒参在食用过程中一定要循序渐进、不可操之过急，过量服食。另外，一定要注意季节变化，一般来说：秋冬季节天气凉爽，进食比较好；而夏季天气炎热，则不宜食用。

6、服用人参后忌吃萝卜(含红萝卜、白萝卜和绿萝卜)和各种海味。古医书讲萝卜“下大气，消谷……”。现代研究萝卜消食利尿，与古代观点相同，人参大补元气是其最主要功能。这两者，一个大补气，一个大下气，正好抵消。故有此一忌。

7、人参忌与葡萄同吃营养受损，葡萄中含有鞣酸，极易与人参中的蛋白质结合生成沉淀，影响吸收而降低药效。

酒，素有“百药之长"之称。我国历代医家在长期的医疗实践中，认识到酒是高级药物。其气悍，质清，性温，味辛而苦甘。具有散塞滞、开方瘀结、消饮食、通经络、行血脉、温脾胃、养肌肤的功用。可以直接当“药”，治疗关节酸痛、腿脚软弱、行动不利、肢寒体冷、肚腹冷痛等症。古代医家喜好用酒，是取其善行药势而达于脏腑、四肢百骸之性，药借酒力、酒助药势而充分发挥其效力，提高疗效。

人身气血，贵在通调。“久病多虚”，病深日久的慢性疾病，往往导致人体气、血、阴、阳的亏损，而其形成皆非一时一日，其治疗恢复也就难以朝夕建功，一蹴而就，一般都需要一个过程。中医学认为“久病入络”。各种慢性虚损疾病，常常存在着不同程度的气血不畅、经脉涩滞，治疗时常需佐以活血通络之药物以增强疗效。

补益药酒主要配伍具有益气补血、滋阴温阳的中药，故更有益于慢性疾病的治疗。补益药酒不仅广泛应用于各种慢性虚损疾病的防治，还能抗衰老、延年益寿。近代研究证明，我国传统中药中有许多补益药物具有抗早衰、延年益寿的功效，其中以人参抗衰老效果为最。选用这些药物制成的补益药酒，经常适量饮服，有抗衰老而延年益寿的效果。

人参：味甘微苦；生者性平，熟者偏温。功在补五脏，益六腑，安精神，健脾补肺，益气生津，大补人体之元气，能增强大脑皮质的强度和灵活性，有强壮作用，使身体对多种致病因子的抗病力增强，改善食欲和睡眠，增强性功能，并能降低血糖、抗毒、抗癌，提高人体对缺氧的耐受能力等作用。

酒得到人参的滋养，不仅吸收了人参的药用养分，同时人参有解除急性酒精中毒和烂醉的功效，人参酒就有了非比寻常的特殊功效。人参酒除了具有人参大补元气等功效外，还能补益中气，温通血脉，通治诸虚；补气养血，温暖肠胃，祛散风寒，振奋阳气，消除疲劳。用治老年或病后体虚，阳痿不举，身倦乏力，食少便溏，以及一切气血津液不足之证。适用于久病气虚，脾肺不足，食欲不振，动则气喘，自汗乏力，面色黄白少华，或脉虚，津伤口渴、消渴，神经衰弱，失眠多梦，疲倦心悸，健忘，阳痿等患者。

人参酒的优点概括起来，主要表现在以下几方面：

1.适应范围广

人参酒，既可治病也可以防病，临床各科常见190余种多发病和部分疑难病症均可疗之；又可养生保健、美容润肤；还可作病后调养和日常饮酒使用而延年益寿，真可谓神通广大。

2．便于服用

饮用人参酒1次购进或自己配制而成，可较长时间服用，不必经常购药、煎药，减少了不必要的重复麻烦，且省时省力。

3．吸收迅速

饮用人参酒后，吸收迅速，可及早发挥药效。因为人体对酒的吸收较快，药物通过酒的吸收而进入血液循环，周流全身，能较快地发挥治疗作用。临床观察，一般比汤剂的治疗作用快到4—5倍，比丸剂作用更快。

4．容易保存

酒本身就具有一定的杀菌防腐作用，药酒只要配制适当，遮光密封保存，便可经久存放，不致于发生腐败变质现象。

人参酒饮用时需要注意以下几点：

1、服药时不宜同时饮酒

2、少量长期饮用，不宜一次大量

3，酒精过敏患者不宜饮用

人参酒的功效强弱，取决于人参的品质。“国药大师”金世元教授在北京卫视《养生堂——百草传奇话人参》这一期节目里推荐了一种叫野山参 的人参。因为如今野生山参很难找到，目前市场上最接近野生山参的是野山参。野山参的生长环境跟野生山参一样，只不过是人工把种子移植到深山密林中，不随便动它，任其生长，一般生长15年才采挖。所以如果经济条件允许的朋友，选择野山参可以取得更好的美容养生，防治疾病的效果。求其次的是移山参在12年以上的也不失为一个好的选择。