猪皮冻是东北三省十分知名的一道特色美食，许多的大家以便吃到更为纯正的味儿便会去东北地区品味，由于自己在家里边所做出去的猪皮冻味儿都并不是非常好，乃至是会感觉不好看，这就是因为做的時间沒有把握好，并且還是需要一些技术性，一定要在做的情况下应用大火烧开，它是十分重要的流程。

猪皮冻怎么调美味

食物提前准备

关键原材料：猪肉皮500克、盐酥花生米10克、小香葱3棵、姜片1一小块

调味品：大骨汤1一茶匙、白胡椒粉适当、食盐1小勺、鸡精1/2小勺

制做流程

1、把小香葱、姜片清洗切割成碎屑；

2、将猪肉皮清洗滚刀块，放进锅内，加宽汤、白胡椒粉、葱末、生姜沫，用大火烧开，改成低火将猪肉皮煮化；

3、将煮化的猪皮汤汁过虑，在净汤中放盐、鸡精、削皮的花生米，倒进盘里放凉后放进冰箱冷冻；

4、将成型的猪皮冻取下，切割成条形摆盘即成。[1]

猪脚猪皮冻

食物提前准备

新鮮猪脚、大枣、枸杞子

制做流程

1、猪蹄洗干净之后先用热水烫一下，捞起来。

2、在锅内装半锅水，加一些大枣，枸杞子，小火慢炖一个小时。

3、等汤变淡黄色后，添加盐、味精、葱末就可以。

4、盛汤到碗里，趁着热喝过。

5、把猪脚捞出来，剥掉骨骼，皮和肉再次放回锅里跟剩余的汤煮一煮，捞出来装在直口的菜盘里，用保鲜袋套上，放进冰箱冷冻层。

15-20分钟后取下，猪脚猪皮冻早已搞好了，用水果刀切割成一小块，你也就能够吃完。

营养成分

猪脚含有胶原蛋白粉，而大枣养神补血补气。熬成的汤及其制成的猪皮冻，每星期要是吃一次，坚持不懈一段時间，就会有非常好的丰胸美乳和美肤实际效果，能够提升胸部丰满度和面部延展性，降低皱褶。培育出当然的好面色。

凉拌皮冻

食物提前准备

猪肉皮、葱、姜、米酒、蒜茸、盐、醋、芝麻油

制做流程

1 皮肉放水里烧开

2 刮净猪肉皮表层油渍，切细细的

3 放冷水里加葱、姜、米酒火灾烧滚，改文火煮1个三十分钟

4 捡出葱、姜，倒进器皿中制冷凝结

5 切成片摆盘，蒜茸、盐、米醋、芝麻油、辣椒油调为汁浇上[1]

别的作法

清鲜猪皮冻

用500克猪肉皮切片，二两淮山药切末，再加十枚开洋（或虾干），小量姜、葱、盐，一斤水，熬煮约三十分钟后放进电冰箱制冷。这一款非常合适在夏天服用，从电冰箱里取出后切割成一小块，浇上柠檬水，吃起來特可口。

浆汁猪皮冻

这一款需要事前提前准备大骨汤，用500克猪肉皮切片，加一勺大骨汤，小量姜、葱、盐，一斤水，熬煮约三十分钟后放进电冰箱制冷。这一款味儿非常深厚，合适在秋天服用。