在制作饼干或者吐司面包时，全是需要添加发孝粉的，是用于让面团发酵的，可是针对不容易制作面包的人而言可能也不知道发孝粉的成份_什么是发孝粉。发孝粉的成份关键包括了苏打、酸性物质及其玉米粉等，针对发醇拥有 非常好的輔助功效。可是在应用发孝粉时，也要留意与小麦面粉的占比。

发孝粉的成份是啥

奇妙的发孝粉常常给湿硬的面糊产生活力，它的强劲作用身后自然不可或缺主要成分啦!发孝粉的成份有什么呢?下列三种主要成分就能帮你了解发孝粉!

成份一：苏打

苏打在发孝粉中充分发挥着关键功效，它是一种化合物，遇水就会释放出来汽体，进而让面糊越来越澎涨，实际上在之前，大家便是用苏打来醒面的，可是它的碱味太浓了，传出来的中式点心也不好吃，更沒有如今发孝粉和酵母菌作出的中式点心那么绵软，因此 大家科学研究出在它的基本上再加一些原材料，才变成如今的发孝粉。

成份二：酸碱性原材料

酸碱性原材料一般全是塔塔粉，是一种酸碱性粉，它的目地便是中合偏碱的苏打，那样中合的結果便是增加反映的時间，进而让发孝粉释放出来大量的汽体，面糊才可以更为膨松，它的功效便是来均衡ph酸碱度的。

成份三：玉米粉

玉米粉也是发孝粉的关键原材料，它能够切分发孝粉中的酸碱性粉末状及偏碱粉末状，防止这一酸一碱太快反映，是一种填充料。

这三种成份的融合让发孝粉有别于过去简单直接的苏打，它的味儿比苏打更强一些，并且可以造成大量的汽体，让面糊更为“伟岸软”。