椰奶冻归属于粤式甜点的一种，它的历史时间是较为久远的，早在清朝时期就出現了椰奶冻，它主要是应用牛乳为原材料制做而成的，它的样子像膏一样，色调十分的雪白，口味材质细致润化，吃起來味儿口味淡香甜，营养成分也是十分高的，带有优质蛋白针对增强免疫力，针对皮肤的医护都是有一定的益处，我们看来一下这些方面的內容。

椰奶冻调料

新鲜牛奶500ml，生鸡蛋3个，白糖随便。

流程

1.牛乳倒进锅中加温，但不必烧开，烧开后会不易产生奶皮子。

2.加温后的新鲜牛奶倒进器皿中，放到阴凉处等候奶皮子的产生(这一层奶皮子是靠新鲜牛奶的热流往上顶，而产生的奶皮子)。

3.用水果刀或是木筷化掉一个口(口子不必很小，很小得话再倒进去的情况下非常容易把奶皮子压在下面)。

4.把奶皮子下边的牛乳倒出，留少量牛乳在碗内。

5.倒入牛乳的碗，一层奶皮子在瓷碗。

6.鸡蛋蛋黄与蛋白质分离出来，蛋白质尽可能打撒。

7.和倒入的牛乳混和后筛粉1-2次，除去泡沫塑料。

8.在牛奶蛋白溶液中添加白砂糖，随后沿着以前割破奶皮子倒出牛乳的口，把混和后的牛奶蛋白液倒回碗中，这时瓷碗的那一层奶皮子会自身飘起来。

9.把椰奶冻的碗盖上保鲜袋。凉水下锅，中文火加温约15-20分钟后，不必开启外盖，焖个5-10分钟再开启为宜。喜欢的话能够拌上水果、蓝莓干、蜜红豆等来装饰设计服用。