吃面条是在我国绝大多数地域的人一个很一切正常的饮食结构，并且有各式各样的类型，尤其是炝锅面也是遭受大伙儿的热烈欢迎，卤的类型也许多，每个人都依照自身的爱好去做，而菌类卤的做法特别是在广泛，一定要挑选新鮮的菌类，生猪肉最好全瘦的，切割成丝或者丁都能够，制做时可添加一些米酒。

用材

原材料

各种各样鲜蘑菇(沒有能用水果罐头菌类替代)

生猪肉

葱蒜

木薯淀粉

作法

1. ⒈解决菌类，蟹味菇、滑子菇那样的小蘑菇能够整用，别的种类打花刀成小丁

2. ⒉生猪肉切成片用米酒、吉士粉腌渍10分钟上下，葱蒜切末、葱切条预留

3. ⒊炒菜锅加点油烧开，生姜沫炝锅，下小肉煸炒掉色后加蒜、糖、生抽、葱段(留意按以上次序)

4. ⒋小肉盛起(确保滑嫩)，下菌类(蘑菇品种愈多愈好吃)煸炒，加适度的水、盐(盐多一些、汤宽些，炒面用)，咕噜2、3分鐘

5. ⒌水淀粉勾芡后将刚刚炒好的小肉放进，加味精、蒜泥、葱丝出锅

6. ⒍煮面条、焯水、用苕帚控干水份，用菌类卤拌食之。

营养分析

1.提升机体免疫能力：菌类的成分可提高T淋巴细胞作用，进而提升机体抵挡各种各样病症的免疫能力

2. 止痛、镇定：墨西哥某科学研究从菌类中获取到一种物质具备止痛、镇定的作用，听说其止痛实际效果可替代镇静剂

3. 化痰止咳：菌类萃取液用临床实验，发觉其有显著的镇咳、稀止咳化痰液的功效

4. 润肠身体排毒：菌类中带有身体无法消化吸收的膳食纤维、半膳食纤维和木质纤维素，可维持肠内水分平衡，还可消化吸收剩下的胆固醇、糖份，将其排出来身体之外，对防止便秘、直肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有益

5.防癌：日本国科学研究工作人员在菌类成分中剖析出一种相对分子质量为288的超超强力防癌物质，能抑止肿瘤细胞的生长发育，其功效比绿茶叶中的防癌物质强1000倍。菌类中还带有一种毒蛋白质，能合理地阻拦肿瘤细胞的蛋白质生成。

6. 菌类带有破骨细胞，对减少血压有显著实际效果。