莴笋由于口味美味，因此 是许多盆友喜欢的食物之一。可是一些盆友针对莴笋的烹制并不善于。一些情况下仅仅简易的炮制罢了。实际上这类烹调方法，是没有办法充分发挥莴笋较大 的营养成分和美味可口的。那麼，莴笋如何做才美味呢?今日我们给大伙儿介绍一下，期待大伙儿可以把握莴笋不一样的烹调方法。

莴笋能够拌凉菜，并且还能够配搭别的食物一起拌凉菜，色调好看味儿清新爽口，一般能拌凉菜的蔬菜水果都具备消暑解烦渴的功效，而莴笋也是这般，它也是特别适合夏季服用的凉菜之一，一般能够和青笋、红萝卜、丝瓜、鸡蛋皮等食物一起切条拌凉菜

拌凉菜莴笋丝怎么做好吃

1、配搭红萝卜

莴笋配搭胡萝卜凉拌时，需要将两者都分离绰水，沥干水份后，再开展拌凉菜，假如先要其口味脆爽，何不在绰水的情况下放少量醋，那样可以降低莴笋和红萝卜的空气氧化，而且使拌凉菜口味变脆，拌凉菜料依据自身口感而定，一般莴笋不容易咸了，红萝卜不容易太淡，能够先分离用盐，最终再混和拌凉菜。

2、配搭嫩青笋

莴笋和青笋全是具备清爽口味的特色菜，莴笋凉拌时不需要绰水，以防遗失水份嫩脆的口味，莴笋则需绰水解决，以溶解它含有的草酸成份，二者处理完毕以后，能够一起拌凉菜，拌凉菜料依据自身口感而定，二者全是口感清爽的菜不宜放重盐，拌凉菜时适度加盐就可以。

3、配搭鸡蛋皮

生鸡蛋搅拌，炒菜锅里烧开放适当油，带油烧开后，将生鸡蛋匀称的从外侧慢慢倒进内孔，随后再用铁铲铺均匀，盖上盖子几十秒，生鸡蛋略微掉色可以翻面时匀称撒进适当盐，随后翻过来煎熟鸡蛋皮，凉冷切条，将莴笋切条绰水后沥干水分解决，放进小量芝麻油或是热锅冷油，拌凉菜撒上适当香辣或是精盐，腌渍一会儿后与鸡蛋皮同拌就可以。

多种多样配搭的方式便是讲所述乃至大量的合适拌凉菜的东西加在一起拌凉菜成一道菜，那样制做出去的凉菜会色调好看，口味丰富多彩，营养成分全方位，水份多的菜如油麦菜、丝瓜、番茄这些能够清洗切完就可以拌凉菜，这种菜少盐就很可口，水份较少的菜如红萝卜、莴笋、青笋这些能够绰水生产加工在拌凉菜，这种菜需要盐略微多一些，也不可以过多，可以进味就可以，可添加适量糖调料，此外凉菜中有时候会添加菜肉，例如酱牛肉、生鸡蛋这类的，这种菜肉与莴笋配搭需要独立提早解决好。

莴笋的营养成分

莴笋是江南地区三名字菜之一，是很多人都喜欢的一种蔬菜水果。茭白炒肉片是很多人都钟爱的一道菜式，但针对莴笋的营养成分，坚信绝大多数人也不掌握。莴笋的营养成分十分的丰富多彩，有很多蛋白、糖原、人体脂肪很维生素b21、维生素b22、维生素E、少量胡罗卜素和矿物。在生活起居中常常多吃些莴笋，能为身体补充充裕的营养成分，进而保持身体的一切正常运行确保身心健康。而且莴笋中所带有的这种营养元素具备健硕机体的功效，适当多吃可合理的提高身体的抵抗能力及其免疫能力，进而合理的抵抗各种各样病症。均值每100克莴笋的可食一部分的发热量大概为23卡路里，发热量并不高，减肥瘦身时彻底能够适当服用莴笋。另外，莴笋由于膳食纤维素丰富多彩，对人体也很有益处。但要留意莴笋不能一次很多服用。

此外它还具备很高的功效与作用。莴笋生津润，性滑而利，因而具备非常好的有利排尿祛水的作用，在生活起居中能够輔助医治四肢水肿、小便不畅等病症。研究表明，适当的服用莴笋还具备医治黄疸的作用。

莴笋是一种营养成分十分丰富多彩的食物，在其中的维他命成分也是可喜，并且维他命的类型也非常丰富，因而这类蔬菜水果合适一般群体服用，我们平常都能够吃些莴笋来补充营养成分，产生更为健康的身体情况。

那麼莴笋更合适哪些人吃呢?高血压病人是很合适吃莴笋的，能够协助改进血压情况，平稳病况。而黄疸肝炎病人也很合适吃莴笋，能够减轻病况。

此外，生完孩子奶水缺乏的女士也很合适吃莴笋，它可以协助提升人体营养成分，改进奶水缺乏的状况。此外，喝酒过多的情况下，或是出現酒精中毒，吃些莴笋也是很有协助的，喜爱饮酒的人何不常常吃些莴笋吧。