四川人最喜欢吃的自然是四川菜了，四川菜是在我国四大菜系之一，川菜的种类可以说十分的多，伴随着中国改革开放至今，四川菜在中国各省全是较为时兴的，例如回锅肉，水煮肉片全是较为經典的四川菜。它的特性便是麻辣酱香，下边我们就来简易的了解一下，四川人都喜爱吃什么饭。我们看来一下这些方面的內容。

四川人喜爱吃什么饭

NO1.回锅肉

回锅肉是“傻儿师长”最爱的四川菜之一。回锅肉的原料多采用坐臀肉，辅菜一般为蒜黄、辣椒、萝卜咸菜等，视本人爱好而定。

回锅肉一直被觉得是四川菜之首，四川菜之化身为，提及四川菜必定想起回锅肉。它美味可口，色调护眼，是小菜之优选。

NO2.水煮肉片

水煮肉片始于自贡，弘扬与西北，是四川菜中实至名归的特色美食。

水煮肉片肉味麻辣，滑嫩，易嚼。吃时肉嫩菜鲜 ，汤红光亮，麻味浓，最合适下饭菜，为家常蒸菜之一。特点是“麻、辣、鲜、香”。

NO3.凉拌白肉

一到夏季，四川人请客吃饭基本都是点这家常小菜。做凉拌白肉不适合采用过肥的生猪肉，胖瘦两色最好是。

将生猪肉煮开切成片，添加切割成絮状大葱和蒜末，佐以生抽酱油、白砂糖、红油辣椒、麻椒翻拌就可以。夏季来一份凉拌白肉，清爽可口，味美鲜香，请客吃饭必吃。

NO4.红烧排骨

红烧排骨是一道知名的大家菜式，归属于干锅菜。

其以五花肉为制做主要材料，最好是采用胖瘦两色的三层肉(五花肉)来做，作法高达二三十种。

红烧排骨的做菜方法以石锅主导，胖瘦两色，甘甜绵软，入口就化。

NO5.宫保鸡丁

四川菜里边的小菜之首，一份宫保鸡丁能够佐三碗大米饭。

尽管四川菜一直以香辣而出名，可是鱼香味也备受四川老百姓钟爱。

绵软的黑木耳，芳香爽口的辣椒，嫩滑可口的丝袜高跟鞋，三者融合，美味可口无比。