肚丝也被称作猪小肚，在其中带有很多的蛋白及其人体脂肪和多种营养元素和含铁，常常服用能够具有滋补养生人体健脾的作用，而肚丝的作法有很多种多样，可是肚丝历经炒以后味儿会更为美味可口，能够制做成香辣爆炒肚丝，味儿会更为美味，并且作法简易，自己在家还可以开展制做。

肚丝怎么炒美味?

使用方法使用量

1、猪小肚适合爆、烧、搅拌作杂锦火锅的原材料;

2、猪小肚煮熟后，切发展条或长块，放到碗里，天赋加点滋补汤，放入锅中蒸，猪小肚会涨厚一倍，又嫩又美味，但留意不可以先加盐，不然猪小肚便会缩紧。

服用作用

猪小肚味甘，性微温，归脾、肝胆经;补亏虚，健脾养胃;用以虚损孱弱、泻泄、下痢、解渴、小便频数、小儿疳积等症。

营养成分

猪小肚带有蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物、维他命及钙、磷、铁等，具备补亏虚、健脾养胃的作用，适用血气亏虚、体质虚弱者服用。

适用范围

适合虚损柔弱者服用;适合脾胃虚寒，食欲不佳，泄泻下痢者服用;适合中气下陷，气虚凹陷者服用;适合气血虚的人小便颇多则服用;适合小儿疳积者服用。

胡椒猪肚汤

原材料

猪小肚1个、银杏果10颗、胡椒粉约40粒、枸杞15粒、酒50Ml、水淀粉50g、盐20g、味精适当

作法

1、解决猪小肚：用盐撒在猪小肚上，用力细心搓揉出黏粘，清洗后再用一样的方式解决一次。我都用了水淀粉和纯粮酒搓揉猪小肚，以更强的除掉臭味。

2、将解决好的猪小肚放进凉水锅中，煮流血沫后捞起来用温开水冲净，用刀子猪小肚上乳白色的油腻感层刮掉。

3、猪小肚把切割成宽条预留;银杏果提早自来水焯一分钟后捞起来，剥掉深褐色子宫内膜。

4、热锅中，把白胡椒粒炒成香气，约两三分钟。

5、把猪小肚、炒好的白胡椒粒、银杏果一起放进瓦锅锅，煲锅中倒进开水，再加外盖，大火烧开后，改为中小型锅煲1.5钟头。

7、最终添加适量盐、味精调味品就可以上菜。