在日常生活中，下饭菜的荤菜是比较多的，例如蒜香土豆、蒜蓉油麦菜及其素板水焯乱炖等，这种荤菜是较为合适大伙儿服用的，大伙儿能够依据自身喜爱的口感去挑选荤菜，在餐前吃一点荤菜下饭菜能够提升胃口。如今就要我们一起来学习培训这几类下饭菜荤菜的做法吧，随后给亲人制做餐前菜。

蒜香土豆

原材料：土豆3个、蒜泥5-6瓣的量、黑胡椒粉碎1/4汤匙、盐1/2汤匙、植物黄油15g、植物油1汤匙(5g)

作法：

1、土豆削皮切片，用冷水清洗去表层的淀粉质，控干预留。蒜切末，提前准备一小块无盐黄油，不用变软。黑胡椒粉准备好

2、土豆块上锅蒸5-10分钟，不沾锅烧开，添加1汤匙植物油。将蒸好的土豆煎香，煎至表层金黄色

3、添加植物黄油，调文火并轻轻地摇晃大锅，让无盐黄油溶化，而不容易黏锅，添加蒜泥、黑胡椒粉碎，和盐文火煸炒匀称就可以

蒜蓉油麦菜

原材料：小青菜3棵、大蒜瓣7瓣、盐适量。

作法：

1、将小青菜清洗，控干水份，切割成8公分上下的段。

2、将蒜拍出蒜末，锅内放进适当的油，待油热，放进蒜末进行爆香。

3、向锅内添加小青菜。

4、添加适量的盐，煸炒匀称，盛盘就可以。

素版水焯乱炖

原材料：青笋;窝笋;土豆;豆角;豆芽菜;豆腐渣白带;魔芋丝;成都郫县豆酱;两汤勺;朝天椒;棕榈树朝天椒;辣椒干;适当辣椒面。

作法

1、取下莴笋叶子清洗，与豆芽菜一起放宽水锅中烫三分钟捞起来铺在海碗底

2、土豆去皮切成片，青笋削皮切成片，豆角切成片

3、锅烧热下油，下一茶匙豆瓣酱炒出香味，下解决好的马铃薯、豆角、青笋、油炸豆腐、香芋炒匀

4、添加菜量三分之二的水烧开转低火将菜炖熟

连汤带菜倒在豆芽菜和莴笋叶上，撒上辣椒面

再次起锅烧油，下花椒辣椒干文火炒出香味立即浇在菜上就可以

豆干丝

作法

1。切干豆皮，切洋葱，切香菜，切蒜泥。

2、将干豆腐丝在海上侵泡一段時间，随后倒进海碗中添加香菜、圆葱和蒜头。

3、添加适量的盐、鸡精、糖和熟芝麻，倒进一瓶生抽。

4，添加油辣子，搅拌均匀，搅拌均匀。

5、倒进适当香油，随后再次搅拌均匀，搅拌均匀。