芋头是一种十分受特色美食发烧友亲睐的食物之一，芋头的味儿香甜爽口，能够制做成各种各样美味可口的美味。并且当代日常生活十分时兴山芋粉这类食物。它是100%运用芋头特制而成的，含有营养元素，服用后对人体的益处十分多，而山芋粉是木薯淀粉吗？下边就讨论一下解读吧。

芋头，别称红薯、地瓜、地瓜、红薯、红薯、红薯等，为旋花科一年生植物，是一种食药同源兼有的身心健康食品。芋头带有膳食纤维素、胡罗卜素、维生素D、B、C、E及其钾、铁、铜、硒、钙等10多种营养元素，营养成分很高，被营养专家们称之为营养成分最平衡的健康保健食品。

1、地瓜有防癌功效

饮食搭配中最具备防癌功效的营养元素是β－胡罗卜素(维生素D前体)、维他命C和叶酸片，而在地瓜中三者成分都非常丰富。一个小红薯(约2双重)可出示2倍量的身体每日所需维生素D、三分之一量的每日所需维他命C和约50mg的叶酸片；在其中膳食纤维素的成分高过一碗燕麦粥。

β－胡罗卜素和维他命C的抗氧化性功效有利于抵御氧化应激对遗传信息Dna(DNA)的损害，起一定的防癌功效。

常吃红薯有利于保持身体的一切正常叶酸片水准，身体叶酸片成分过低会提升得癌症的风险性。地瓜中高成分的膳食纤维素有推动肠胃肠蠕动、防止便秘和结肠直肠癌的功效。

2、地瓜有利于心脏

地瓜含有钾、β－胡罗卜素、叶酸片、维他命C和维生素b26，这5种成份均有利于防止心血管疾病。钾有利于组织细胞液體和电解质平衡，保持一切正常血压和心脏作用。

β－胡罗卜素和维他命C有抗脂类空气氧化、防止主动脉粥样硬化的功效。补充叶酸片和维生素b26有利于减少血液中高胱胺酸水准，后面一种可损害血管，是心血管疾病的多带带风险源。