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豆荚是一种很多人都喜欢吃的蔬菜水果。这类蔬菜水果的营养成分還是很高的，常常吃豆荚，还可以改进食用者的身体状况。豆荚的食用方法有很多种多样，在其中最普遍的一种食用方法便是炒豆荚。而在炒豆荚的情况下，还可以添加一些别的事情。下边，就为大伙儿介绍一下炒豆荚的三种烹调方法！
一、豆荚炒腊肠
1.咸肉用温开水清洗，放海碗内，放水盖过肉面，入电锅蒸15分鐘，外锅放水1杯。
2.豆荚揭掉老筋，清洗；笋煮开再切成片。
3.将蒸好的咸肉取下，扔掉水，稍凉时切成片；用2一茶匙油先炒小米助手，再放进咸肉和笋丝同炒。
4.添加调味品，炒匀即盛出。
二、鸭胗培根肉炒豆荚的作法
1.将四季豆除去两侧长豆角和两侧的筋，藕削皮后，切成片
2.切完的鸭胗放进冷水中，以防空气氧化掉色
3.培根肉切匀称的片
4.锅中放进适当的水和少量食用油，煮沸后，倒进四季豆，焯一下
5.焯好后的四季豆放到盘里预留
6.锅中下油，热锅后，放进鸭胗煸炒
7.倒进准备好的四季豆
8.放进培根肉片，再次煸炒
9.待培根肉片掉色后，放进盐
10.最终放进蔬菜水果精就可以，煸炒两下就可以起锅了
三、川香豆荚
1. 提前准备新鮮的四季豆。
2. 除掉两边和筋。
3. 将四季豆清洗。
4. 小米椒和尖椒能够切条。
5. 葱蒜切成片。
6. 将四季豆在沸水中焯烫一下。
7. 出锅滚油。下葱蒜煸出香气，再放进四季豆爆锅。
8. 添加山椒汁，糖，盐，味精炒匀。倒进小米椒和尖椒爆锅熟起锅。
秘笈：
1、四季豆归属于豆类食品，带有很多的皂甙和血球植物凝集素的。
2、服用时若沒有烂熟，则会产生中毒了。为避免中毒了产生，四季豆应煮开，能用开水焯透或滚油煸，直到掉色烂熟，即可安全性服用。