奶粉这类东西是我们用以作为小宝宝正餐的一种东西，它带有许多的蛋白及其人体脂肪、维他命，跟牛奶的营养成份是贴近的，并且牛奶的发热量较为高，合适小宝宝的食用。奶粉只需要选用温开水冲调以后就可以给宝宝食用了，主要是奶粉非常容易会消化，可是大伙儿要留意奶粉的饲养量，以防小孩发育欠佳。

干物质、发热量：牛奶干物质成分与牛乳基本相仿或稍高一些。每公斤牛奶的发热量比牛乳高210千焦。

人体脂肪：牛奶脂肪率为3.6%-4.5%，脂肪球直徑2μm上下，牛乳脂肪球直徑为3-4μm。牛奶含有短链脂肪酸，低等挥发物油酸占全部油酸成分的25%上下，而牛乳中则不上10%。牛奶脂肪球直徑小，使其非常容易消化。

蛋白：牛奶蛋白主要是乳清蛋白和乳清蛋白。牛奶、牛乳、人乳三者的乳清蛋白与乳清蛋白之比大 致为75：25(牛奶)、85：15(牛乳)、60：40(奶水)。由此可见牛奶比牛乳乳清蛋白成分低，乳清蛋白成分高，与人奶贴近。乳清蛋白在胃酸的作用下可产生很大凝结物，其成分越高蛋白消化吸收越低，因此牛奶蛋白的吸收率比牛乳高。

矿物：牛奶矿物成分为0.86%，比牛乳高0.14%。牛奶比牛乳成分高的原素主要是钙、磷、钾、镁、氯和锰等。

维他命：经科学研究证实，每100克牛奶含有的10种关键的维他命的总产量为780mg。牛奶中维生素D、维生素b21、维生素b22、维他命C、泛酸和尼克酸的成分均可考虑宝宝的需要。

酸值、缓存性：牛奶的当然酸值(11.46)小于牛乳的当然酸值(13.69)，氢氧根离子浓度值各自为190.5和239.9纳摩/升(PH6.72和6.62)。牛奶的关键缓存成份是蛋白类和聚磷酸盐类。牛奶的优异缓存特性使之变成治疗胃溃疡的理想化食品。

胆固醇：每100克牛奶胆固醇成分为10-13mg，每100克人乳达到20mg。牛奶低成分胆固醇对减少人的动脉硬化和高血压的患病率有一定的实际意义。

核苷酸：牛奶比牛乳和人乳的核苷酸(Dna和脱氧核糖核酸)成分都高。组成核苷酸的基本企业是多肽链，在牛奶的多肽链中，三磷酸腺苷(ATP)的成分非常多。核苷酸是体细胞的基本构成物质，它在微生物的生命活动中占据至关重要的影响力。

伴随着婴儿奶粉加工工艺的发展，销售市场上的牛奶粉和奶粉的营养成分相距并不大，如果是散养在山坡地的羊，由于山坡地水资源的草质等层面不一样，羊奶和牛奶中的营养元素会各有不同。

奶粉怎样科学研究冲泡

1、舀奶粉前先将罐里的奶粉刮松，切忌在舀匙内将奶粉压紧。冲泡次序为：先舀一匙奶粉放进碗中内，以少量水轻轻地翻拌。再慢慢添加奶粉轻拂，基本融解时再添加剩下的水。那样融解得较快。

2、留意能够以偏少的水先冲泡匀称，再用剩下的冲洗调，那样就可以摆脱因奶粉太细而导致冲调时间较长的问题。牛奶消化吸收一般在2-4个钟头。小犬得话是1-2个钟头。依据消化水平你能时间间隔喂养。奶粉的最好冲配占比是1比8。