东北菜也是一种独具一格地方文化的特色菜，在东北菜之中当然也是有很多独具一格象征性的东北特色菜。在其中水豆腐白菜炖粉条，便是大家都知道的一种十分知名的东北地区地方特色菜。并且水豆腐白菜炖粉条所应用到的原料简易，制做操作流程也是十分简单。因此有关水豆腐白菜炖粉条的实际操作流程是如何的呢?

白菜粉丝炖豆腐

基本原材料 大白菜500克，粉絲100克，水豆腐400克，葱、姜、油、盐各少量。

制作方法：将水豆腐切割成条，大白菜切一片，红薯粉条泡开再切段，锅内放底油，下葱、生姜沫炝锅加汤，放进水豆腐，加蒜、盐、鸡精，再放进大白菜、红薯粉条，炖至大白菜、红薯粉条熟软，起锅时淋明油即成。

作用：滋补肠胃，益寿延年。

吃白菜的好处

推动肠胃蠕动

白菜中带有很多醋化学纤维,多吃能够推动肠胃蠕动,活血化瘀润肠,促消化,避免 便秘,促进消化,稀释液肠胃内毒素,可避免 便秘,防止结肠癌。

护肤养颜

白菜中有丰富多彩的维C,不但能为机体补充维他命C,预防坏血病,还可抑菌消炎,推动机体内毒素的排出来,美白祛斑美肤,有非常好的美容护肤作用。

防癌抗癌

常吃白菜还可合理防止癌症,维C有一定的防癌功效,特别是在能减少乳腺癌的患病率,白菜中带有吲哚-3-乙醇化合物也可预防乳腺癌;丰富多彩的膳食纤维能够合理协助机体防止结肠癌。

防止心血管疾病

水豆腐带有小量的人体脂肪,且关键不是饱和脂肪,它是一种身体务必的油酸。水豆腐不仅没有胆固醇,还带有影响胆固醇消化吸收的豆固醇和不饱和脂肪酸,这种都促使水豆腐在防止心血管疾病层面好于大部分肉类食物。

补钙补锌

水豆腐是补钙补锌非常好的一种挑选。和牛乳对比,水豆腐或是豆桨更合适我们中国人的身体素质,由于我们中国人中有很多是归属于乳糖不耐症的。

有利于人的大脑

水豆腐中的大豆卵磷脂,还有利于神经、血管、人的大脑。脑神经元细胞中大豆卵磷脂的成分约占其品质的17%-20%。充裕的大豆卵磷脂能保持大脑神经的一切正常新陈代谢和运行,进而提升大脑神经的特异性化水平,提升记忆力与智商水准。