紫山药也是淮山药里的一个种类，紫色山药的肉是蓝紫色的，是淮山药的一种，因为它的瓜瓤为蓝紫色而而出名，这类淮山药带有很多原花青素，滋补养生作用更为优异，很多人都是把它称为“紫山参”。那麼这类色调淡紫色的淮山药优良品种有什么实际作用呢？平常它又应当如何服用呢？

一.紫山药的功效

1、推动新陈代谢防衰老

紫山药中带有很多的蛋白和一些纯天然含糖量，它还带有木薯淀粉，碳水化合物及其活性酶等多种多样对身体有利的营养元素，能考虑人体正常新陈代谢时，对不一样营养成分的需要，能够推动人体新陈代谢，也可以降低人体内氧自由基的转化成，平常常常服用还能防衰老，维持年青。

2、壮阳补肾

紫山药能壮阳补肾，它不仅能提升肾脏功能，还能推动血液循环系统，对人类的肾脏功能变弱及其肾虚和男人性功能降低也有阳萎早泄等症都是有优良的防止功效，此外平常多吃紫山药能滋润皮肤，它带有的含糖量和粘液蛋白质能立即功效于人类皮肤，能够减轻皮肤干不光滑，能让大家的皮肤越来越鲜嫩滑爽。

二.蓝紫色山药怎么吃？

1、蒸着吃

紫山药平常能够蒸着吃，大伙儿选购新鮮的紫山药之后能够把它用冷水清洗，再把它切割成手指长短的段状，随后放进炒锅中煮熟，取下适当白砂糖放到小盘子中，把煮熟之后的紫山药除掉表皮之后立即醮食白砂糖就可以。

2、熬粥喝

紫山药熬粥喝也是它的普遍食用方法之一，平常用它熬粥时能够把它削皮之后切割成小块，再提前准备适当的稻米，枸杞及其百合花，把他们各自用冷水清洗干净，立即放到锅中，再放进准备好的紫山药片，最终放进一定量的冷水，用大火烧开，再用文火渐渐地熬做成粥，起锅前添加适量白砂糖调料就可以。

三.紫山药的服用忌讳

紫山药尽管对身体有多种多样益处，但平常服用时也是有一些忌讳存有，紫山药不可以与甘遂一起吃要不然会出現中毒了，此外它也可以与偏碱药品一起吃，要不然会让紫山药的营养成份很多外流。