炸酥肉的做法還是需要一定注重，这个时候就需要大家把握好炸的情况下熟度和時间，如果是沒有把握好便会让自身炸出去的小酥肉味儿上边越来越并不是很好，乃至是会出現炸焦的状况，那样便是十分不好吃，并且尽可能還是在炸麻花以前先裹上一层蛋清，这也是能够做到炸出去外酥里嫩的实际效果。

炸麻花用什么肉最美味

1. 生鸡蛋打进碗中打撒调均匀。

2. 里肌肉不能水清洗，并且用纸巾或卫生纸将水份吸乾，切成约无名指大小的小条形，切完的肉粒放些盐扮匀，在将蛋汁倒进肉中拌和，置放十分钟，再添加绿豆淀粉调成粘稠〈将肉裹上就可以〉。

3. 起油锅炸肉条，先用火灾将外皮炸定形，再调为文火炸成金黄色，用漏杓捞出就可以服用。

4. 另一种食用方法：吃剩的小酥肉，冷藏储存，下一次吃时，用凉水烹煮〈水磙再煮牛肉的千层酥皮会腐烂〉，最後再加白菜细火慢炖，依口感加些盐或白胡椒粉调料就可以。

别的方式：

能够撒上香辣 或是沾番茄酱

再或是生产加工一下制成东北菜"熘肉段" 都美味

作法非常简单 先把猪里脊肉切割成小指样的条或着一小块

放进花椒面和小量酱油 盐 味精 葱生姜水

生鸡蛋打匀和入木薯淀粉成粘稠 倒进调准的肉粒中

腌渍三十分钟以上

锅中肉烧开后放进腌好的肉粒

先低火 再转火灾

如果是薄的肉粒 浮上来后就可以起锅了 如果是肉粒就转中文火多炸一会儿[1]

生猪肉

生猪肉别名豚肉，是关键牲畜之一。属马科小动物。其茯苓功效甘咸平，带有丰富多彩的蛋白及人体脂肪、碳水化合物结合

物、钙、磷、铁等成份。生猪肉是生活起居的关键副食品，凡病后体弱多病、生完孩子气血两虚、面黄赢瘦者，皆能用之作营养成分滋补养生之品。

1 味甘，性温。能补阴，润肺，补血补气。

2 白肉关键含人体脂肪，并含小量蛋白、磷、钙、铁等;猪瘦肉关键含蛋白、人体脂肪、维生素b21、B2，磷

、钙、铁等，后面一种成分较白肉多。

3 用以温热病后，热退津伤，口干喜饮;肺燥咳嗽，干咳嗽有痰少，咽喉干痛;肠胃枯燥乏味，大便不通畅;气

气血两虚亏，羸瘦体弱多病。

生鸡蛋

一个鸡蛋含有的发热量，等于一个半苹果或一杯牛奶的热量，可是它还有着8%的磷、4%的锌、4%的铁、

12.6%的蛋白、6%的维他命D、3%的维生素E、6%的维生素D、2%的维生素b2、5%的维生素b22、4%的维生素b26。这种营养成分全是身体不可或缺的，他们起着至关重要的功效，如修补身体组织、产生新的组织、耗费动能和参加繁杂的基础代谢全过程等。

(1)蛋白：生鸡蛋含丰富多彩的优质蛋白，每100克生鸡蛋含13克蛋白，二只生鸡蛋含有的蛋白大概等于

50克鱼或猪瘦肉的蛋白。鸡蛋蛋白质的吸收率在牛乳、生猪肉、牛羊肉和稻米中也是最大的。

(2)人体脂肪：每100克生鸡蛋中含人体脂肪6克，大多数集中化在鸡蛋黄中，以不饱和脂肪为多，人体脂肪呈乳融状，易被身体消化吸收。