现如今，当活鸭被宰杀时，全部鸭体将分成鸭胸，鸭腿，鸭脖子和鸭锁骨。在哪以后，有一个由脊柱和沒有肉的肩胛骨构成的框架，称之为鸭架。鸭架的营养成分很高，除开蛋白，人体脂肪和维他命，鸭架还带有很多的胶原蛋白粉和营养元素。用鸭架制做的鸭汤也是有非常好的滋补养生实际效果。那麼，鸭框架汤做法是啥?

一。鸭架汤

主要材料：鸭架一个

调料：姜片、米酒、盐、香莱、鸡精、白胡椒粉、白糯米甜酒

做法：

1。鸭架清除干净，生生姜切成片。

2。将鸭架放进汤煲中(一分为二)，添加姜片、白糯米甜酒一杯(除腥)，一定量的冷水，大火烧开转文火，小到新开起來才行，盖上熬至2钟头就可以。

3。起锅时放盐、鸡精、白胡椒粉，最终撒进香莱末就可以服用。

温馨提醒：鸭架汤一定要滚热才会美味

二。菜式：醋椒鸭架汤

原材料：鸭框架1个，鸭脖子1个，鸭锁骨2个，丝瓜1条，食用油、鸡精、食盐、米酒、黑胡椒粉、醋、香莱、芝麻油各适当。

作法：血压将鸭架、鸭脖子、鸭锁骨加适度的水放进锅中，用灶火煮30分钟，即成酸菜鱼火锅。黄瓜切片，香莱切末。血液炒菜锅内放少量底油烧开，放入白胡椒粉爆锅数下，烹入米酒，加酸菜鱼火锅、食盐、黄瓜切片，沸腾后去掉白沫子，添加鸡精，滴进醋，浇上芝麻油，撒上香莱末，倒进海碗内既成。

特性：香爆健脾开胃。