绿豆，能够说成一种非常好的解暑食物。我们不仅可以可以煮绿豆水，还能够发绿豆芽。黄豆芽之中含有很多的维他命，是一种烹制之中常常会应用到的火锅配菜。可是针对孕妇而言，由于担忧黄豆芽会对小孩发育一些影响，因此 并不会挑选服用。那麼，孕妇不能吃黄豆芽吗?我们看一下权威专家怎么讲。

孕妇能吃黄豆芽。

孕妇吃黄豆芽具备润肠的实际效果，孕妇适当服用黄豆芽是能够的，黄豆芽不但带有绿豆需有的营养元素，并且在出芽的全过程中造成了环境卫生素C，提升了膳食纤维素的成分。适当吃黄豆芽能够润肠。

可是孕妇吃黄豆芽要留意其含有的寒凉，黄豆芽寒性，烹饪时要加上一点姜片，经中合它的寒凉，十分适合夏天吃黄豆芽。烹饪时盐油不适合过多，要尽可能维持其口味淡的茯苓功效和可口的特性，豆芽菜入锅后要快速煸炒，适度加些醋，才可以储存水份及维他命C，口味才好。黄豆芽化学纤维较粗，不容易消化吸收，且特性偏寒，因此 脾胃虚弱的人不适合久食。

孕妇吃绿豆芽的做法

黄豆芽有很高的营养成分和得用使用价值，中医学觉得，黄豆芽性凉味甘，不但能清炎热、通经络、解诸毒，还能补肾壮阳、有利排尿、消肿、补肾固精，调五脏、美皮肤、利寒湿，适用寒湿郁滞、食少体倦、热症渴不欲、大便不通畅、小便不畅、目赤肿痛、口鼻生疮等病人，还能降低血脂和清理血管垃圾。

主要材料：

黄豆芽、西兰花、粉絲、生鸡蛋、小葱、白芝麻

调味品：

香油、盐、天添鲜

实际操作：

1、把鸡蛋的蛋黄和鸡蛋清各自放进2个茶碗中，鞭打出泡，摊成薄鸡蛋灌饼，将蛋黄饼和蛋白质饼各自切成细丝;

2、西兰花、黄豆芽各自焯一下水，小葱切条，粉絲发制，煮透;

3、锅入油烧六成热，爆锅小葱，放进黄豆芽，煸炒两下，添加粉絲、西兰花丝、蛋清丝、蛋黄丝、盐、天添鲜，炒匀，浇上白芝麻，入盘就可以。

原材料:

主要材料：黄豆芽400克，苋菜100克，食用油50克，食盐6克，姜蒜各少量。

作法:

1、将豆芽菜掐去两边，放进冷水内清洗干净，捞起来控净水份。将苋菜择好清洗，切割成3公分长的段。葱、姜切割成丝。

2、将锅放到灶火上，放进油，热后用葱、姜片炝锅，随后倒进豆芽菜，煸炒两下，再倒进苋菜，放进食盐煸炒两下即成。