金针菜是一种多年生长 草本植物芽，吃起來口味非常细嫩，黄白菜带有丰富多彩的营养元素，含有蜂花粉，糖，钙，胡罗卜素，碳水化合物等身体必不可少的营养元素，在其中带有比西红柿多几倍的胡罗卜素。金针菜带有丰富多彩的磷，具备维生素E等延缓衰老成份，针对身体疲劳过多的当代人而言，常常服用对人体有利。那麼，拌凉菜新鮮黄花菜的做法是啥?

专用工具/原材料

食物清单：金针菜 100克 黄瓜适当 红萝卜适当

调味品：姜适当 蒜适当 植物油适当 盐 适当 生抽适当 香油适当

方式/流程

金针菜用冷小水泡40分钟,温开水20分钟,开水10分钟,按自身的時间安排，去残渣洗挣并挤干水份预留 ,把黄瓜红萝卜葱姜清洗预留 ,将黄瓜胡萝卜切丝

预留食物提前准备结束

锅内添加适量冷水烧开

添加小量油，将金针菜放进烧好的沸水中煮开

煮约4、5分鐘

将煮开的金针菜捞起来放进备好的凉白开水中

再以一样的方式将红萝卜嵌入开水中

煮3-4分鐘

捞起来嵌入备好的凉白开水中

添加小量油烧开

进行爆香姜片和大蒜

用食油煎一下生的香油

关文火倒进生抽

把制冷好的金针菜捞起来倒进锅内

把原来煮好的红萝卜及黄瓜一并添加

快速翻拌

因人而异可适度加上些其他调料，最终天赋加点香香油和白米醋翻拌

常见问题

管小宁金针菜提醒您:金针菜采用晾干的干菜,外型暗黄,花嘴跟跟花根有点儿变黑的金针菜才算是纯天然不含防腐剂的,黄花菜干菜式金黄色,外型非常漂亮的是生产加工过的金针菜,大伙儿一定要注意.