酵母菌跟酵母粉是不一样的二种东西，最先这二种的构成成份是不一样的，酵母菌是一种细菌，并且在适合的标准溫度下，发酵粉是能够生长发育繁育的，而酵母粉一旦溶解也不具有生殖及其发醇的实际效果，因此大伙儿能够依照自身的规定去挑选发酵粉跟酵母粉，防止用他们制作面包的情况下没法膨松，影响到口味。

酵母粉一旦溶解二氧化碳以后就不可以再造成二氧化碳。 在发酵时间上，发酵粉造成发醇的時间较长，一般要一小时上下或以上，又因为发酵粉会持续造成二氧化碳，因此要持续得搓揉面糊，让发酵粉在在里边遍布斤斤计较匀称，那样吃起來会更美味。

我们一般是听闻过发酵粉和酵母粉，许多 情况下大家会搞混他们的差别，有时候大家会在制做食品的情况下不知道如何使用，乃至有时候大家会把这二者作为是同一种东西。实际上发酵粉和酵母粉是有差别的，使用方法是不一样的。关键差别是：

1发酵粉一般并不是一次性的，有时候在适合的标准溫度和环境湿度下，发酵粉便会生长发育与繁育，进而造成二氧化碳，并且在合适的情况下发酵粉还会继续再次造成二氧化碳。可是酵母粉一旦溶解二氧化碳以后就不可以再造成二氧化碳。

2在发酵时间上，发酵粉造成发醇的時间较长，一般要一小时上下或以上，又因为发酵粉会持续造成二氧化碳，因此要持续得搓揉面糊，让发酵粉在在里边遍布斤斤计较匀称，那样吃起來会更美味。而酵母粉，相对来说溶解的速率较为快，一般二十几分钟就可以了，再再加不容易持续胀气，因此面糊里会出現大小不一的出气孔，吃起來会较为不光滑。