夏季菜没放电冰箱是非常容易出現变烂的，沒有炒过的蔬菜水果由于光合作用较为强，因此非常容易出現叶片变烂，而煮开的蔬菜水果是非常容易会出現变馊的，因此在沒有电冰箱的状况下，我们应当要少做一些蔬菜水果，而且要将吃不完的食材放到自然通风的自然环境下，实际的储存方式，我们能够来学习培训文章内容的內容。

夏季气侯炎热，因为平均气温的上升，饭食非常容易馊掉，在沒有电冰箱的状况下，能够试着下列方式避免 食材变馊：

1、放姜法：做饭(干或白米粥)时取一小块姜片放入锅内，煮成的饭可放置一天多不会改变馊。它是因姜片性微温、味辛，与饭同煮，可让饭香、不容易受到影响。熬汤菜或烧菜时配数片姜片，也可以防菜变馊。

2、食盐水法：取一个大的器皿，放一些食用盐，与水溶性比作浓度值偏重的封闭液，放到器皿里，将吃剩余的饭食装在厨具里，放进有封闭液的器皿里，上边盖好，使饭食可储存几日不容易变馊。

3、自然通风法：将电饭煲或饭食放到有冰的面盆里，盖上纱罩，放阴凉的地方自然通风，也可使饭食维持隔日不霉变。

4、“微生物”法：用生荠荠菜或新菏叶，清洗遮盖在饭食上，也可使饭食不会改变馊。

5、放醋法：做饭时，按1.5Kg米加2～3ml醋的占比，在米中放醋，可使煮开的白米饭维持新鮮。

如果是用电冰箱存储剩饭剩菜得话，最好是在烹饪进行后立刻拨出来，放进干净的密封罐中，待溫度不烫后将剩饭剩菜放进电冰箱储存。如冷冻時间超出24钟头，要回锅烧透后再吃。要留意宁剩荤腥，不剩蔬菜水果。