西红柿焖豆腐它是以西红柿和水豆腐为关键原料，然后根据焖的那么一种烹饪方式制做出去的一种特色美食，西红柿和水豆腐这全是大家生活起居中很普遍的食物，尽管其普遍可是营养元素也是十分高的，将这二者配搭起來也是非常棒的挑选，其针对身体还会继续存有有一定的益处，下边就来详解一下西红柿焖豆腐的做法及作用。

作法:

流程1准备好全部的食物。

流程2青豌豆沸水煮至3分鐘太凉。

流程3西红柿炒烫削皮。

流程4水豆腐切一小块用盐水侵泡10分钟。

流程5炒菜锅下油进行爆香葱段倒进西红柿和番茄沙司煸炒炒出汁。

流程6再放进青豌豆再次煸炒。

流程7添加盐，糖。

流程8随后倒进水豆腐添加少量冷水烧煮5分鐘。

流程9添加香油调料。

流程10淋入芡粉。

流程11料汁粘稠熄火。

番茄功效:

1.生津解渴

西红柿含有汁液、味儿甜酸，可以推动唾沫代谢，有生津解渴的作用，合适在夏天炎热时服用，直接生吃清爽止渴，烧菜吃又甜酸生津止渴。

2.健脾开胃助消化

西红柿性温，味儿甜酸，服用西红柿可以推动胃酸代谢、推动食材消化吸收，让人食欲大好，因而西红柿还具备健脾开胃助消化的作用，合适消化不良、食欲不佳者服用。

3.消炎抗菌

番茄在临床实验中有显著的消炎功效，而且番茄中带有番茄碱，可以抑止一些针对人或是绿色植物有发病力的细菌。可是针对病菌的抑制效果却很差，番茄碱的抗菌基本原理可能是在细菌的细胞质内产生某类甾醇一氧化氮合酶。

4.防止癌症

西红柿中带有番茄素，番茄素对单线态氧的猝灭和氧自由基的消除、阻隔亚硝酸产生、抑止细胞的增殖、诱发细胞分化、增加免疫力、降低DNA损伤及对体细胞间隙连接通信的影响等各个方面皆有功效。西红柿能够抑止LDL胆固醇的空气氧化和煎炭火烤肉、鱼的深褐色反映中造成的杂环丙烯胺的产生，进而合理的抑止致癌物质及肿瘤的造成。

豆腐功效:

1.清热解毒润肺

水豆腐味甘寒性，无毒性，是滋补清热解毒的健康养生食材，常吃能够益气，清热解毒润肺，生津解渴，清理胃肠，合适湿热体质，口臭口干，胃肠不清，热症后调理者服用。

2.养颜美容

水豆腐在造血机能中能够提升血液中铁集团的成分，它所带有的雌激素食物黄酮素能够美白祛斑美容养颜，改进女性更年期综合征，因此吃豆腐针对女性朋友有非常好的养颜美容实际效果。

3.健壮骨骼

水豆腐中的营养元素全方位，消化率达到95%，两一小块水豆腐能够考虑一个人一天对钙的要求，水豆腐中带有果中钙王“酸角”,针对牙，骨骼的发肓有利，黄豆黄酮素也可合理防止骨质疏松。