菌类是很多人较为喜欢吃的一种食用菌菌种，尤其是在秋季的情况下，下完雨经常会生出许多 新鮮的菌类，在炒蘑菇的情况下方式是比较多的，少放一点醋也是能够的，平常常常吃蘑菇有增强免疫力的功效，此外它的优质蛋白质也非常丰富，有一定的补钙补锌的实际效果，对人体的健康保健作用是十分非常好的，我们看来一下这些方面的內容。

炒蘑菇放醋吗

炒蘑菇放醋,而且要和菌类一起放，能够维持菌类的味儿和营养成分。

原材料

无盐黄油30克，植物油半汤勺，米醋半汤勺，大蒜1个，捣烂，干牛至1/8汤匙，小褐菇500克，切成片

作法

1.将油和无盐黄油在一个大铁锅选用中遗体火化开。将米醋、蒜泥、牛至和菌类渗入炒大概20-30分钟或直至变松才行。

蘑菇的功效与作用

1.增强免疫力

蘑菇的营养成分价钱很高，有很丰富多彩的营养元素，带有很多的蛋白，维他命及丰富多彩的营养元素，尤其是蛋白质含量非常高，可以补充身体所需要的蛋白，进而提升身体的免疫能力。

2.补钙补锌

蘑菇中带有营养元素钙，而且还带有丰富多彩的维他命D，维他命D可以推动身体针对钙的消化吸收，因此 服用蘑菇还可以补钙补锌。

3.防止佝偻病

蘑菇中带有丰富多彩的维他命D，而且蘑菇是唯一一种带有维他命D的蔬菜水果，而身体假如欠缺维他命D则会得了佝偻病，因此 服用蘑菇可以补充维他命D进而防止佝偻病。

4.减肥瘦身

蘑菇中带有很多的膳食纤维素，膳食纤维素可以推动肠胃蠕动，防止便秘，而且蘑菇的发热量很低，带有丰富多彩的蛋白，可以出示身体所需要的营养元素，因此 蘑菇是一种非常好的减肥食物。