淮山药是很多人都较为喜欢吃的一种食材，淮山药近几年来愈来愈受大家的喜爱，因为它的健康养生实际效果是十分非常好的，具备非常好的调养身子的实际效果，山药的吃法也是许多 的，例如能够制成凉拌山药丝，吃起來非常的清新，作法也是非常简单的，在给淮山药去皮的情况下要防止淮山药的粘液刺激性了皮肤，我们看来一下凉拌山药丝的作法。

凉拌山药丝

原材料

主要材料：淮山药500克，

辅材：水发木耳10克，

调味品：小葱10克，姜8克，白糖5克，芝麻油10克，冬菜10克，盐3克

作法

1.将山药去皮清洗，切成细丝，用冷水洗五分钟;

2.将黑木耳清洗，切成细丝;

3.将淮山药丝放入水锅中焯熟后捞起来，再太凉，控干水份;

4.将葱、姜各切割成丝，和食盐、黑木耳丝一起拌入淮山药丝中;

5.将芝麻油、醋、糖调熬汁，浇在淮山药丝上就可以服用。

小技巧

此菜具备健脾，益肺，健肾，减肥，护肤的功效。

食物相克：

淮山药：淮山药与甘遂不必一同服用;也不能与偏碱药品同屏。

黑木耳(发制)：黑木耳不适合与石螺同食，从食材药效而言，寒凉的石螺，遇到滑利的黑木耳，不利消化吸收，因此二者不适合同食。

身患痔疮者黑木耳与野山鸡不适合同食，野山鸡有毒性，二者同食易引起痔疮流血。

黑木耳不适合与野鸡同食，野鸡味甘性凉，另外易消化不良。