七彩椒是一种十分精巧讨人喜欢的朝天椒，因为七彩椒结得的红辣椒有红、橙、黄、绿、青、白、紫七种颜色，因此被大家起名叫七彩椒。七彩椒除开本身的长相很高以外，它也拥有很高的服用和功效与作用。七彩椒是一种甜味十分浓郁的朝天椒，因而经常被大家用以中药炮制野山椒。那麼，如何泡七彩椒呢?

作法一

提前准备泡浸七彩椒的原材料：甜椒、酱油、老冰糖、蒜、八角、纯粮酒。

1，最先把七彩椒用冷水清洗干净，放到框里把水控干。

2，随后把控干的七彩椒所有塞入陶罐里，不要塞过满。

3，添加老冰糖，八角，大蒜，纯粮酒(瓶塞的三分之一盖就可以了，之后见到玻璃瓶里表层起白或是出泡得话，就再天赋加点纯粮酒)。

4，随后添加老抽进去，要一直满油才行。

5，满油生抽后，把瓶塞扭紧，密封性置放，一般7天上下就可以吃完。

作法二

用材:七彩椒、老冰糖、鲜香生抽酱油

流程

1.七彩椒洗干净，控干水。

2.剪去太长的朝天椒把，装进玻璃瓶子。不必装太满，要不然泡的全过程中会湓出去的。

3.添加适量老冰糖，提鲜并调合甜味。能吃辣椒的能够不用。

4.倒进生抽酱油。

5.生抽酱油要盖过七彩椒。

6.盖好外盖，置放在荫凉阴凉处就可以。初泡时朝天椒会浮起来，大约要一两个月后朝天椒泡好啦就沉在生抽酱油里了。七彩椒泡得越长越进味，会更美味。

小提示

1.七彩椒洗干净要控干水，酸辣椒的器皿一定不可以有冰和油，要洗干净控干水蒸气。

2.密封性装罐后隔一段時间能够拿舒爽无油渍的木筷滚动一下，那样泡得匀称，非常容易同歩泡透。要还记得盖紧外盖。