鸡脯肉中也带有丰富多彩的肌肉蛋白质，因此吃鸡肉也是能够具有补充身体必不可少微量元素的实际效果。此外，鸡脯肉做为一种平时饭桌上普遍的菜式，当然也被大家产品研发出很多不一样的做法，在其中辣子鸡便是一种较火爆的做法。尤其是针对口感侧重的地域的大家而言，让自身变成了很多人的最喜欢。下边就一起来看一看辣子鸡的实际制做流程吧。

提前准备食物

鸡肉500克、辣椒干一丝、尖朝天椒、木薯淀粉、葱蒜、盐、醋、油、生抽酱油等调味料。

制作过程

1、先把辣椒干用冷水清理一遍，随后晾晒，用剪子或是数控刀片裁成段状。

2、再用刀子鸡翅的骨骼除掉，把鸡脯肉切切丁小块，随后把鸡脯肉放入一个碗里，添加盐、白胡椒粉和米酒，匀称拌和腌渍30分钟上下。

3、鸡脯肉腌渍进行后，再撒上一层木薯淀粉，要撒匀称。

4、取一只锅，添加适量的油，随后直到油约6分热的情况下，倒进到了木薯淀粉的黑椒鸡块，炸制黑椒鸡块表层缩微，随后捞起来控油补水。

5、取一只碗，添加生抽酱油、腐乳汁、盐，随后添加一些温开水，搅拌均匀成料汁预留。

6、再把锅中的油烧至8分热，随后再把黑椒鸡块倒入再炸一次，炸至黑椒鸡块表层金黄色可捞起来

7、把油倒在别的的器皿里，留一些底油，随后添加辣椒干和尖朝天椒油爆炒出香味。

8、炒出香味后，添加炸好的黑椒鸡块、及其切完的葱蒜开展煸炒。

9、煸炒一小会议后，添加刚刚调配的料汁，随后就可以关爆火。

10、这时能够添加一点鸡精，随后调料，就可以起锅。

一道麻辣托词的重庆辣子鸡就搞好啦。

烹制小提示

1、韩式炸鸡以前腌渍时，一定要在鸡脯肉里加盐，并且要撒足，由于炸好以后，咸味就进不了肉里了。

2、油一定要烧的很热，要不然炸出去的鸡很难以下咽，彻底沒有口味。

3、朝天椒能够多放一些，有的人喜爱吃辣椒，并且喜爱就着朝天椒吃鸡肉，很舒服。可是要把辣椒干剪得块碎一点，那样更出味。

4、炸以前还能够撒一点白芝麻，或是最终撒也行。

5、喜爱味儿麻一点的，能够添加麻椒。