在我们日常生活凉面是十分火爆的一种特色美食，凉面不但作法简易，并且口味很好，鲜面条十分筋道滑爽，备受当代群体的钟爱，而凉面的重要就取决于调味品，而凉面之中的花生酱是十分重要的，调准的花生酱能够 使凉面的口味更强，营养成分更丰富，调的方式也非常简单。

花生酱凉面的用材

小磨香油 花生酱 凉开水 生抽 麻椒油 辣椒油 时鲜鱼(丝瓜、红萝卜、蛋丝)

花生酱冷面的做法流程

花生酱用凉开水调薄加少量盐预留。

生抽放醋，起油锅煎些麻椒油倒进，再倒些小磨香油和辣椒油，此谓之三合油。

预比较好的时候鲜鱼码，什么食物随便，翠生生的丝瓜、焯过的胡萝卜丝和金灿灿的蛋丝也可以。

凉面装盆，先进花生酱，撩三合油，各种各样素三鲜一拌就可以

自制花生酱的用材

生花生米 100克 细砂糖 10克 食用油 10克 盐 1克

自制花生酱的作法流程

将花生仁放进电烤箱里，185度，大概烤10分钟，前边烤了四五分钟后将烘烤盘在电烤箱里内外拉一下，目地让花生仁滚翻，那样滚翻四五次，省得花生仁烤糊掉。

花生仁熟后，用力将衣搓掉，非常容易搓的。

将花生米放到料里机里，放糖、盐，碾磨两三分钟上下，每过十来秒停一下，直至花生仁冒油，仅有细微的颗粒就可以了。

食用油倒在锅中烧开至起烟，随后将油倒进花生酱中，用汤勺翻拌，放进消毒杀菌过的玻璃瓶子里，凉后冷藏室。

花生酱凉拌面

原材料

花生酱3大汤勺(喜爱花生酱口重的盆友，能够多放另外，含有花生仁颗粒物的花生酱还可以)

意大利面条烫熟，放进凉水中减温

小黄瓜切丝

植物油

蒜末(1粒大的份量，喜爱蒜味重的还可以多放些)

生抽少量

糖少量

食盐少量

老母鸡汤(开水)

芝麻油

作法

1、烫意大利面条，另外能够做花生酱

2、锅中放进植物油稍微炒出香味蒜末

3、放进生抽，老母鸡汤一起翻拌

4、放进花生酱，一起煮，变煮边将花生酱拌和均

5、用糖和食盐调料

6、将意大利面条和花生酱放进电冰箱1钟头以上，或爱吃的情况下再拿出来

7、将花生酱淋在意大利面条上，再加少量芝麻油，再再加小黄瓜丝，翻拌，便是简易美味可口的花生酱凉皮 ：)