人参鸡汤是一道很好的滋补养生上品，对人体有很多滋补养生功效，例如具备健脾益肺的作用，也有非常好的补气血安全性作用，病后初愈的人，非常容易出現气血虚弱的状况，此刻就非常合适吃人参鸡汤，此外人体抵抗能力较为差的人，多吃人参鸡汤可以提高免疫力，下边是山参鸡的纯正作法。

山参鸡的做法：

原材料：鲜人参2支、笨鸡一整只、牛肝200克、枸杞子3克、姜3克、葱3克、大枣10克

调味品：盐5克、鸡精粉5克

1先将鸡割开清洗，猪展斩件，鲜人参清洗。

2用锅烧开至熔点后，放进鸡、猪展煮去表层血迹后，倒出自来水冲净。

3将牛肝、鸡、鲜人参、枸杞子、姜、大枣放进炖锅内，加冷水炖2钟头，放进盐、鸡精粉就可以服用。

小提示：挑选枸杞子应当以粒大、肉厚、色红、材质绵软、味甜者为宜，买来后应放置荫凉干躁处，以防水、防虫。

服用手册

胃酸过多者老母鸡汤有刺激性胃液代谢的功效，胃溃疡、胃酸过多、胃出血患者不适合喝鸡汤。

胆管病症者因老母鸡汤内人体脂肪的消化吸收需要胆液参加，喝鸡汤后会刺激性胆襄收拢，易引起胆囊炎。

肾功能不全者老母鸡汤带有一些小分子水蛋白质，身患急性肾炎，急慢性肾功能不全或尿毒症病人，因为病人的肾对蛋白质分解物质不可以妥善处理，多喝鸡汤便会造成高氮质血症，加剧病况。

高血脂病人老母鸡汤中人体脂肪被消化吸收后，会使胆固醇进一步上升。胆固醇过高，会在血管子宫内膜堆积，造成冠脉硬底化等病症。

高血压病人喝鸡汤除开造成血糖提高加剧动脉硬化外，还会继续使血压持续上升，无法下降。

糖尿病人我国医生专家明确提出了糖尿病人不适合喝鸡汤的建议，可供糖尿病人参照。

菜肴特点

作法简易，立即添加小量白胡椒粉提鲜，就可以应用。

一定要注意，务必直到不烫了在应用。