也许很多人吃地瓜粉较为少，但将来大伙儿能够 安心多吃，由于地瓜粉具备许多健康保健作用，最先具备防癌的功效，这是由于地瓜粉里边带有丰富多彩的β－胡罗卜素，此外地瓜粉带有丰富多彩的钾元素，因此吃完对心脏身心健康很有益处，也有带有丰富多彩的维C，因此具备抗氧化性的作用，下边是地瓜粉的做法。

薯粉的做法：

作法一

原材料：

海蛎子、粉条、手擀面、生鸡蛋、青菜、姜、番茄沙司、韓式蒜蓉辣椒酱、食用油（最好动物油）。

作法：

1、粉条（红著粉）/绿豆淀粉（手擀面）/水以2：1：4.5的占比调均匀预留；

2、大锅烧开后倒进适当油将海蛎子煎至微熟撒进小量生姜沫（除腥）再倒进调准的粉浆稍微凝结后打进生鸡蛋并将鸡蛋黄铲破；

3、撒上青菜（切段儿）将煎饼果子翻过来煎至略微发黄起锅；

4、将番茄沙司蒜蓉辣椒酱按本人口感各加入适量加小量清烧开再淋入适当芡粉熬出料汁（也可加少小量生抽酱油等调料）；

5、蚵仔煎摆盘，浇上料汁就可以启动了。

作法二

原材料：粉条、生鸡蛋、油麦菜、葱、姜、蒜、老干妈辣椒酱。

作法：

1、先用开水将粉条泡软，泡好啦以后将水控干。

2、将生鸡蛋打撒，放点盐。将油麦菜手斯，再切割成细细的。

3、将油烧开，生鸡蛋倒入，略微凝结时用筷子搅散，再放进碗内。

4、将油烧开，把粉条倒入，略微煸炒一下，加盐、生抽酱油、老干妈辣椒酱，再煸炒3分鐘，放手撕包菜，跟生鸡蛋。再次煸炒，直至油麦菜熟透，粉条有点儿粘度，就可以起锅了。

5、起锅后，撒上葱段，就可以启动了。

粉条糖

（1）生产流程：制麦芽糖-地瓜粉融化-糖化-熬糖-生产加工成糖。

（2）加工工艺实际操作：血压制麦芽糖：将麦籽或麦子自来水侵泡3-4小时后取下控干，并在20-24摄氏标准下出芽，5-7天之后，粉条待麦芽糖现青长到3公分长即是鲜麦芽糖。将鲜麦芽糖制干，即是干麦芽糖。将鲜麦芽糖或干麦芽糖加水，用石碾子或磨浆机碾成麦芽糖浆，要随磨随时使用，磨得越密就越好。血液地瓜粉融化：按干红薯粉10Kg加凉水15Kg的占比调化，湿红薯粉加水流量要适度降低，再添加1Kg鲜麦芽糖或0.75Kg干麦芽糖调成地瓜粉麦芽乳，倒进45Kg开水中搅拌，并加温烧开，一定要煮烂熟。麦芽糖不容易过多或过少，多则色调变黄，少时熬不了糖。补充糖化：将煮开后的地瓜粉麦芽乳淬火减温至5零摄氏度上下，再添加1Kg鲜麦芽糖或0.75Kg干麦芽糖，让保湿乳液在锅中充足糖化。一般2小时后；糖渣便会所有沉定，上边现一层冷水。这时再生火烧开，拿布过虑。滤掉液即是糖液，糖渣能作精饲料。负重熬糖：将糖液盛下锅内，烧火灾难熬，使水份挥发，半途不可停战，经4-6小时后，糖液既成状，取少量滴人凉水中，制冷后一敲即成碎渣时，歇火取糖。不必挺过，不然会碳化，味变苦。1Kg干红薯粉可熬糖0.8-0.9Kg。足月生产加工成糖：红薯糖可生产加工成坨糖、豆丝糖和米花糖。块糖：从锅中取下来的糖冷至35摄氏时，加少量熟芝麻和桔子皮粉翻拌，弄成条，一端放到清洁的木柱上，另一端用不锈钢棒穿起，两手往返拉扯，直至色调由黄皮肤变白才行，就变成块糖；豆丝糖：将冷至35摄氏的糖，沾到熟豆粉，并翻倍挽圈牵扯，由细细的拉成细丝时，就变成豆丝糖；米花糖：先在锅里放50克植物油煎熟，取3Kg糖升温火融化，添加3Kg炒米花，再撒一点熟芝麻和桔子皮。待所有翻拌后，从锅内趁着热取下放到干净的木工板上，再用另一木工板充压成长条状，压得越紧就越好，并马上用锐利的利刃块成一小块，即是米花糖。