每一个地域都是有这一地域与众不同的一些特色小吃，例如四川有油炸臭豆腐;重庆市有火锅、重庆小面;新疆伊犁地区有蓝莓干、烤羊肉、囊;内蒙古自治区一些烤羊、马奶酒这些。安徽省这一地域由于其自然地理标准优异，资源丰富也拥有 十分多的特色小吃，例如吴山贡鹅、李鸿章杂烩、消遥鸡这些，下边来详解一下安徽省有什么知名的特色小吃。

1、合肥市四大名点

合肥市生产的香酥饼、烘糕、寸金、白切通称为合肥市四大名点，有悠久的历史，口味与众不同，是合肥市四大传统式土特产，历年来被大家作为接待客人和赠予的礼物。

2、吴山贡鹅

吴山贡鹅(别名行密贡鹅)始于吴山镇，是安徽省合肥市的传统式特色美食，颜色清新， 香味浓厚， 味美醇正，意犹未尽。此菜来源于唐代乾符年里。吴山贡鹅贡鹅肉质地较一般鹅鲜嫩，味美，烧、煮、炖、烤、腌食两相宜。

3、李鸿章杂烩

李鸿章杂烩(英文名字：LiHongzhang Assorted Dish)也称之为李鸿章大杂会，是一道传统式特色美食，属合肥市菜，创立于清光绪二十二年(1896年)，流传与晚清名臣李鸿章相关。

李鸿章杂烩采用鸡脯肉为主要材料，佐以泡发海参、油发鱼皮、水发鱿鱼等辅材烹调而成。此菜是将多种多样原材料合配烧烩而成，故有百味，具香醇不油腻，咸香爽口的特性。

4、消遥鸡

合肥特产“消遥鸡”因三国曹操众所周知。后代历经不断完善加工工艺越干越好，广为人知开过，民俗别称“三国曹操鸡”。现如今的这类特色美食仍取合肥市房地产“伢鸡”制做，并配上天麻、杜仲及毛笋等十八种名贵中药材香辛料，更配上三国曹操故乡的全国性中国名酒。