鸭胗的做法是十分多元化，一般 全是煎炸，煸炒等，如今大家是愈来愈喜欢吃炸过的鸭胗，那样便会觉得到外酥里嫩，更为的爽口，但是要想炸出去这类口味，還是需要一些方法，尤其是在炸的全过程中一定要把握好熟度问题，大约只需要炸五分钟上下就可以起锅，在出国留学后能够 放进一些调料。

1.藕削皮,用热水烫一下.

2.烫好后取下过冷水,切割成片状.

3.在切完的藕中加盐,味精,五香粉,姜蒜末,木薯淀粉,小苏打粉,匀称拌和,使一片藕上匀称裹上一层糊.

4.锅内加点油,烧至5成热当下鸭胗,炸至金黄色就可以起锅.

在炸好的鸭胗上撒椒盐粉或番茄酱就可以.

原材料： 饺子馅、 连藕、 葱、 姜

调味品：油、盐、木薯淀粉、小麦面粉、生鸡蛋、水

作法：

1、连藕切一片放到食盐水里泡一小会，葱、姜切碎将水控干。

2、饺子馅添加控干水的的葱、姜及其适当的调味品，翻拌后再添加小量的木薯淀粉翻拌，将小麦面粉放水、生鸡蛋汁和适当的调味品调成面浆。

取两块连藕正中间夹上饺子馅，各自在表层匀称沾上面浆备用，等油烧开后，将沾上面浆的藕夹逐一放进锅中中炸至橙黄色摆盘就可以服用。

一、原材料

1.主要材料：粗壮鲜藕一节，生鸡蛋一只，生猪肉250克。

2.调味品：米酒、食盐、鸡精、生抽、葱段、生姜沫、色拉油。

二、制作方法

1.将藕去节，外皮，切割成厚的夹刀头。生猪肉剁净，剁碎茸，放碗内添加米酒、食盐、生抽、鸡精、葱、姜、色拉油拌成馅。另一碗磕入生鸡蛋，添加少量小麦面粉和调水成糊。

2.将饺子馅夹在藕夹剧中，裹上面浆，下热锅中炸成橙黄色，捞起来即成。

将煎好的藕饼。放进锅内，添加米酒、食盐、鸡精、生抽和适度的水，烧至表层进味，就可以起锅，浇上色拉油服用。

藕饼是由藕与生猪肉等构成，是八月中秋佳节日食品，具备养血血、健脾养胃的作用，服用此饼能厚胃肠，固元精，补亏虚，柔肝宁心安神。