在夏季的情况下，常常会有些人出現上火的症状，上火症状主要表现十分多，例如会觉得到口干口渴，比较严重的还会继续出現喉咙肿痛，乃至会出現头晕目眩这类的病症，总而言之，容易上火的伤害是十分大的，处理容易上火问题的方式有很多，最先要留意日常生活的调理，此外要留意饮食搭配的调节，下边就来学习培训几个很好的降火菜的做法。

降火菜谱大全：

清热解毒利胃汤

原材料

瑶柱3粒，金华火腿片75克，大白菜仔300克，大枣4粒，姜2片，盐1汤匙，水10杯

作法

1、将大白菜仔清洗、切片；大枣清洗；瑶柱清洗，用清小水泡软。

2、锅中放进冷水煮滚，添加所有原材料，先用火灾煮10分钟，再转文火煮2钟头，添加盐调料后就可以服用。

清热解毒醒神汤

原材料

豆芽300克，黄瓜1条，猪排骨450克，小枣2粒，姜4片，盐1汤匙，水10杯，葡萄籽油1汤勺

作法

1、锅中添加葡萄籽油烧开，放进2片姜进行爆香后添加清洗的豆芽略炒。

2、黄瓜削皮，以冷水清洗，切割成小块预留。

3、猪排骨清洗，放进加有生姜片的开水中汆净鲜血。

4、锅中放进冷水煮滚，添加所有原材料，先用火灾煮10分钟，再转文火煮2钟头，添加盐调料后就可以服用。

清热解毒仙草冻

原材料

龟苓粉10g、芝麻、葡萄干、蓝莓干、蓝莓干、熟花生、老红糖、桂花蜜

作法

1.提早将原料准备好（菜菜屋喜爱配搭干果，大伙儿能够 依照自身的口感随便配搭）

2.将龟苓粉用温水调成粘稠，一定要匀称的拌和，不可以有细颗粒物，要不然很影响最终的制成品（多拌和一下）

3.锅内倒200ml清烧开

4.将搅拌均匀的龟苓粉糊迅速倒进开水中（姿势一定要快，龟苓粉糊受热就刚开始变稠），加温1-2分鐘就可以熄火

5.将煮好的仙草冻倒进容器中冷明确形，倒的情况下姿势还要快一点（仙草冻预冷就刚开始成形），抹平表层静放制冷

6.由于仙草冻有点苦涩味，因此菜菜屋准备用老红糖小水泡着吃，把老红糖放进碗内倒适当冷水，随后放进炒锅中蒸化（依照本人糖度加上水的使用量，喜爱浓一点的就少加水，制成红糖浆；喜爱淡一点的就多加水，制成红糖姜水）

7.将制冷的仙草冻用刀割成小块

8.最终将全部辅材铺在仙草冻上，浇上红糖姜水和桂花蜜，吃的情况下拌和一下就可以。