桂林市是在我国十分知名的旅游圣地，是国家级别的旅游胜地，是在我国广西省十分关键的一个大城市，桂林市的景色十分幽美，很多人都去桂林旅游过，桂林市還是我国古代的新型智慧城市，是十分关键的文化艺术发源地，无论是去桂林旅游還是公出工作中，必须还记得品味本地的特色美食，下边详细介绍几个十分知名的桂林市食谱。

桂林市菜谱大全：

原材料

鲤鱼1条（750g），番茄1个，辣椒3根，姜5g，蒜1头，辣椒干2根，豆瓣酱2汤勺（30g），桂林市豆腐乳2块，生抽酱油1汤勺（15ml），葡萄酒500ml，油5汤勺（75ml）

作法

1、鲤鱼清洗去内脏器官，切割成一大段；番茄清洗切割成一小块；辣椒清洗切条；姜切大面积，蒜削皮清洗预留。

2、中火烤热炒菜锅中的油（45ml）至五成热，放进鱼段，煎至色调金黄色盛出。

3、大火烧热炒菜锅中的油（剩余的30Ml）至七成热，放进生姜片、大蒜瓣、豆瓣酱、辣椒段、辣椒干煸炒。

4、炒成香气后淋入生抽酱油，倒进葡萄酒，待葡萄酒烧开，放进煎好的鱼段、桂林市豆腐乳，改低火炖约二十分钟，至料汁快收干时放进番茄块，改火灾待料汁粘稠就可以起锅。

杂锦炒桂林市粉

原材料

桂林市粉蒸150克，肉沫50克，玉米25克，青豌豆25克，净白菜梗100克，尖椒丝25克，适当的葱断。

作法

1．桂林市粉泡茶四个钟头，煮开冷水清洗预留。

2．锅内放进适当的食用油开低火。

3．锅热后倒进肉沫爆锅，随后放进桂林市粉煸炒到熟。

4．添加玉米、青豌豆、白菜梗、尖椒丝再次煸炒。

5．添加适量的盐、鸡精、白胡椒粉、葱断炒匀就可以。

拌凉菜桂林市粉

原材料

桂林市粉（干）150克，适当的黄瓜丝、朝天椒、葱段。

作法

1．桂林市粉泡茶一夜。

2．锅内放进适当的水倒进桂林市粉煮开，用凉白开水清洗，最用冰开小水泡一遍清洗控干水分预留。

3．将适当的黄瓜丝、朝天椒、葱段、盐、鸡精、白胡椒粉、白砂糖、醋、色拉油、豆板酱添加桂林市粉内翻拌就可以。