夏季来的情况下气温较为酷热，这个时候我们最美味一些合适夏季吃的菜式比较好，例如较为口味淡不油腻感的菜合适夏季吃，一些蔬菜夏季吃比较好，夏季的天气热易上火，并且溫度高胃口也会降低，这个时候吃开胃的食物较为合适，夏天小炒菜如何做？接下去我们看来一下吧。

一.原材料

菜球，一打（8蛊司，约200g），白蘑菇，三个（4蛊司，约100g），胡萝卜丝，一杯（约100g），小洋葱，一个半（约50g），蒜泥，一勺子（约5ml），植物油，一勺子（约5ml），盐，半勺子（约2.5ml），胡椒粉，四分之一勺子（约1.3ml）。

升級原材料：百香草，半勺子（约2.5ml），辣椒面，半勺子（约2.5ml）。

二.作法

1.菜球去老茎、切成片；菌类切成片；小洋葱剁碎；

2.开中高火，锅内加点油；油烧后添加小洋葱和蒜泥；

3.洋葱和蒜香气出去之后，添加一部分菜球片，等一两分钟之后再轻轻地炒一下。留意尽可能让菜球片在锅中是单面的，让与锅的表面煎出橙黄色。大锅小得话就分离几回加，那样出去的菜较为匀称；

4.第一层菜球片炒半生不熟后调到锅边，在锅管理中心添加第二层菜球片和菌类片，一样等一两分钟之后再炒匀；

5.添加盐和胡椒粉、也有可选择的升級原材料，炒匀；

6.最终添加胡萝卜丝，煸炒一两分钟之后就可以起锅。起锅前尝一尝，能够 依据自身的口感再放盐和胡椒粉。