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竹蛏的肉质地是十分美味的，此外，竹蛏的营养成分也是很高的，正因而，竹蛏遭受了许多 海货发烧友的热烈欢迎。自然，竹蛏的做法也是有很多种多样的，例如煮竹蛏，便是竹蛏较为普遍的一种食用方法。自然，煮竹蛏看上去简易，但也是需要把握一定方式的。下边就为大伙儿介绍一下煮蛏子的做法！
一、煮蛏子的做法
1.海蟹切片，墨斗鱼切条，蛤蜊和竹蛏清洗（若有细沙需要提早侵泡几个小时吐尽细沙）。
2.姜切条，葱切末
3.稻米煮开成小米粒盛开刚开始越来越浓稠的水平（水流量能够比煮白粥略多一些）
4.粥内添加少量油搅拌
5.添加竹蛏、墨斗鱼
6.添加鲜绑带
7.添加海蟹
8.添加蛤蜊
9.添加明虾
10.添加姜片
11.添加葱段，拌和匀，煮至海货掉色，烂熟
12.加入适当盐
13.添加少量黑胡椒粉，搅拌就可以
二、做菜方法
1、熬粥的海货，一定要挑选十分新鮮的才行，由于沒有重味调味品的遮盖，若是不足新鮮的食物便会看起来非常腥。
2、稻米能够提早侵泡一会儿，那样能够减少烹制時间，也更非常容易浓稠。
3、添加少量油能够使粥变香滑，还可以不用。
4、葱末姜片能够多放一些，可协助除腥；黑胡椒粉也可以除腥和提鲜，最好是不必省去。
5、海鲜品种随便，随你爱好。
6、海货入粥，并不是非常容易煮老，能够略多煮一会儿，使海货的味儿充足融进粥内。
三、清理窍门
用筷子将竹蛏与盆体分隔，由于竹蛏的部位一直全是在水槽中央，吐出的碎石子，立即沉下去了，悬在中间的竹蛏再吸进去的水也是干净的。
买竹蛏时向老总要一点福清，溶解冷水中，构建海面的味道。随后在盆里放二只平常不咋用的木筷，目地是不许小筐沉下去，最终将放满竹蛏的漏筐放到上边侵泡，再滴少量色拉油，2-3小时后便会见到盆体的脏东西会出现许多 。
吐好沙的竹蛏用盐水反复的手洗几次，将壳上的脏东西清洗沥干水份就可以。