丝瓜是口感好，营养成分很高的食材，一般丝瓜在平常较为合适用于拌凉菜，例如凉拌黄瓜丝，凉拌黄瓜片，凉拌青瓜是口味比较好的拌凉菜的食用方法，凉拌黄瓜吃起來较为简单得话，能够在里面添加卤猪头肉或是牛羊肉，放一些豆腐丝也是非常好的劲道，并且下饭菜还能健脾开胃。

丝瓜拌豆腐丝

介绍 色香味俱全长，宜下酒饭。

原材料

主要材料：油性皮肤300克，

辅材：丝瓜100克，

调味品：盐3克，小葱5克，姜5克，芝麻油5克

作法

1.小葱去根清洗切割成丝；姜清洗去皮切成丝；

2.豆腐丝直刀割成寸段，丝瓜清洗直刀割成细丝；

3.把豆腐丝和黄瓜丝撒上食盐拌在一起盛盘，最终撒上葱丝、姜片，浇上芝麻油即成。

杂拌豆腐丝

原材料

干豆腐皮，香莱，白菜，虾皮，茼蒿菜，青红柿椒，葱，蒜盐，糖，醋，芝麻油，味精

作法

1、将香莱断开、白菜取急切丝、虾皮泡开后用食油爆锅一下、茼蒿菜切条、青红椒切条，姜蒜切割成随花。

2、干豆腐皮切条入沸水锅煮五分钟取下放凉。

3、盐、糖、醋、芝麻油、味精、虾皮和姜蒜调为汁，放进豆腐丝和切完的原材料翻拌就可以。

朝天椒拌豆腐丝

原材料

干豆腐丝，青辣椒，食用油，盐，味精

作法

1.豆腐丝放进沸水中泡发，控干水份

2.青辣椒清洗切条儿

3.锅中的食用油烧开，把豆腐丝放进锅中用筷子搅拌

4.添加青辣椒丝搅拌

5.添加适量盐调料

6.再添加适量味精

7.摆盘开吃

卷心菜拌豆腐丝

原材料

卷心菜，豆油皮，香莱，蒜泥，麻椒、，葱末，白米醋，白砂糖少量，盐，油适当

作法

1.卷心菜和豆油皮各自清洗，切割成丝，香莱清洗断开儿

2.豆腐丝、卷心菜和香莱放一盆中，再把蒜泥放表层

3.炒菜锅内加点油，放麻椒炸香捞起来。葱末放进油里，炸香

4.炸好的油葱倒进放有豆腐丝和卷心菜等的盆里。放白米醋、白砂糖和盐搅拌均匀就可以