都吃过拌土豆丝，可是大伙儿却沒有吃过凉拌土豆片，凉拌土豆片需要提前准备一些油辣子，芝麻油，糖，也有麻椒油，那样作出的土豆块不但又香又辣，并且口感非常的棒，马铃薯中带有丰富多彩的维他命及营养元素是十分理想化的减肥食物，马铃薯也有地底苹果之称，由此可见营养成分很高的。

凉拌土豆片

原材料

马铃薯250克

调味品：生抽25克、油辣子50克、芝麻油5克、糖5克、麻椒油5克、味精小量、醋5克、蒜末5克、盐小量、葱段适当、炒出香味的芝麻适当

作法

1、 将马铃薯的皮除掉，清洗，切割成尺寸适合的片状，尽可能薄些，或是用专用工具擦成片状。

2、 将土豆块用清水冲净表层木薯淀粉，渗入冷水中避免 掉色。

3、 锅中烧开适当的水，放进土豆块煮开，留意不必煮得过软。

4、 捞起来煮好的土豆块，马上放进凉水中侵泡制冷，随后捞起来控干，用调料翻拌，摆盘，撒上葱段和芝麻就可以。

凉拌土豆片

原材料

马铃薯，葱，蒜末，白芝麻，油辣子，生抽，醋，白砂糖，味精

作法

1、马铃薯清洗削皮，切片状，自来水侵泡除去表层的木薯淀粉。

2、将油辣子、生抽、醋、白砂糖、味精、葱段、蒜末调成调味品汁。

3、锅中加水，水开后放进土豆块煮3分鐘。

4、煮好的土豆块捞起来过冷水，淋上涨好的调味品汁，撒上白芝麻就可以。

小技巧

1、土豆块在水里煮的時间不可以过长，以防炖烂。

2、捞起来过下冷水，口味会更好哦！

呛拌土豆块

原材料

马铃薯……3个，马铃薯最好是挑选椭圆形，且块头不必很大，这儿采用的类似是鸡蛋尺寸的马铃薯。

葱、蒜、凉拌菜……适当，依据自身的口感可加上一些姜。

香油、生抽酱油……各一勺

米醋……适当，如不喜醋味并不加。

盐……适当

辣椒油……这一依据本人口感加上吧！喜辣的就狠狠地再加适量！不要吃辣的就少加或是不用！

作法

1.马铃薯清洗削皮切1mm厚的片。留意哈：厚薄一定要匀称！

２.锅内加水烧开，放进土豆块，水开后煮５分鐘上下。留意哈：用筷子能轻轻松松的扎透土豆块就表明土豆块早已煮开。假如喜欢吃脆一点的能够煮的时间较短点。假如喜欢吃糯一点的就适度的增加煮時间。

３.土豆块煮好后捞起来，过冷水后控净水份备用。

４.提前准备一个海碗，葱姜蒜香莱切末后放进海碗。随后倒进一勺生抽酱油、一勺香油、小勺醋、适当的盐和辣椒油。5.将海碗中的调味品搅拌均匀集成化料汁。留意哈：假如把握不太好各种各样调味品的份量，可先小量加上，尝到味儿，依据自身的口感再决策是不是再次加上及加上是多少。

6.放进控净化水的土豆块，翻拌就可以。