马铃薯是含有有丰富多彩木薯淀粉的食材，马铃薯能够熬汤，能够烧菜能够烧煮，无论怎样做味儿都十分的非常好，马铃薯还能够用来拌凉菜，凉拌土豆的情况下需要先切割成絮状，随后放到冷水中清理，把表层的手擀面都清理出来，由于那样作出的拌凉菜口味是非常棒的，能够把马铃薯放到开水中过虑一遍，可是不可以煮得长时间，防止会变软。

马铃薯拌凉菜怎么做好吃

烹调方法

作法一

食物:马铃薯、圆葱、辣椒、麻椒、生抽酱油、老陈醋、盐、火麻油

流程:

1、把土豆去皮，用擦丝器擦成细丝

2、擦好的炒土豆丝放到盆中用冷水清洗二遍，把不必要的木薯淀粉冲走，那样制成品才会漂亮

3、辣椒、洋葱切丝，葱剁碎

4、锅中烧开水，把炒土豆丝装进去焯熟，由于细，无需煮长时间，基本进水开过就差

很少了，长时间了马铃薯软了就不好吃了

5、焯好的炒土豆丝放冷水里太凉、沥干水分

6、控完水的炒土豆丝放盆或海碗里，将切完的圆葱丝、辣椒丝、葱段放上边，加盐、生抽酱油、老陈醋

7、炒菜锅烧开放火麻油油，文火炸香麻椒

8、捞起来麻椒，将滚油倒在盆中，会传出刺啦的响声

9、最好是再撒上少量火麻油，用筷子拌一下就可以

小提示:

马铃薯自身是瘦身食物，因此，以便可以尽快保存它的营养元素，全是用火麻油来拌凉菜，那样对想瘦的再适合但是，火麻油促进消化、补阴滋阴养血、促进消化，有益于把身体的内毒素清除出来。

作法二

食物提前准备

马铃薯、尖椒、白米醋、香油、盐、油辣子。

制做流程

1、土豆去皮，刨成细丝，尖椒清洗去籽，切细条;

2、煮沸一锅水，把炒土豆丝放下去，煮开即捞起来;

3、炒土豆丝捞起来，过冷水，沥去不必要水份;

4、加尖椒丝，白米醋，香油，盐，辣椒油翻拌，摆盘就可以。[2]

作法三

食物提前准备

马铃薯、芝麻、食用盐、醋、蒜、麻椒、生抽酱油、白砂糖、辣椒面、五香粉、特色小吃、色拉油。

制做流程

1、大土豆去皮清洗，切割成大小匀称的细条;

2、炒土豆丝用冷水清洗几次，把表层的木薯淀粉都清理干净后用冷水侵泡;

3、锅中饭锅沸水，下泡过的炒土豆丝煮开;

4、煮好的炒土豆丝捞起来低温河，再放进加了冰块儿的凉开水里完全制冷，捞起来控干;

5、醋，生抽酱油，糖，盐，辣椒面，五香粉，蒜泥，熟芝麻，葱段，麻椒油和色拉油调为料汁，浇在炒土豆丝上翻拌就可以。