凉拌土豆怎么做

2021-01-08 08:24发布

马铃薯是含有有丰富多彩木薯淀粉的食材,马铃薯能够熬汤,能够烧菜能够烧煮,无论怎样做味儿都十分的非常好,马铃薯还能够用来拌凉菜,凉拌土豆的情况下需要先切割成絮状,随后放到冷水中清理,把表层的手擀面都清理出来,由于那样作出的拌凉菜口味是非常棒的,能够把马铃薯放到开水中过虑一遍,可是不可以煮得长时间,防止会变软。

 凉拌土豆怎么做

马铃薯拌凉菜怎么做好吃

烹调方法

作法一

食物:马铃薯、圆葱、辣椒、麻椒、生抽酱油、老陈醋、盐、火麻油

流程:

1、把土豆去皮,用擦丝器擦成细丝

2、擦好的炒土豆丝放到盆中用冷水清洗二遍,把不必要的木薯淀粉冲走,那样制成品才会漂亮

3、辣椒、洋葱切丝,葱剁碎

4、锅中烧开水,把炒土豆丝装进去焯熟,由于细,无需煮长时间,基本进水开过就差

很少了,长时间了马铃薯软了就不好吃了

5、焯好的炒土豆丝放冷水里太凉、沥干水分

6、控完水的炒土豆丝放盆或海碗里,将切完的圆葱丝、辣椒丝、葱段放上边,加盐、生抽酱油、老陈醋

7、炒菜锅烧开放火麻油油,文火炸香麻椒

8、捞起来麻椒,将滚油倒在盆中,会传出刺啦的响声

9、最好是再撒上少量火麻油,用筷子拌一下就可以

小提示:

马铃薯自身是瘦身食物,因此,以便可以尽快保存它的营养元素,全是用火麻油来拌凉菜,那样对想瘦的再适合但是,火麻油促进消化、补阴滋阴养血、促进消化,有益于把身体的内毒素清除出来。

 凉拌土豆怎么做

作法二

食物提前准备

马铃薯、尖椒、白米醋、香油、盐、油辣子。

制做流程

1、土豆去皮,刨成细丝,尖椒清洗去籽,切细条;

2、煮沸一锅水,把炒土豆丝放下去,煮开即捞起来;

3、炒土豆丝捞起来,过冷水,沥去不必要水份;

4、加尖椒丝,白米醋,香油,盐,辣椒油翻拌,摆盘就可以。[2]

 凉拌土豆怎么做

作法三

食物提前准备

马铃薯、芝麻、食用盐、醋、蒜、麻椒、生抽酱油、白砂糖、辣椒面、五香粉、特色小吃、色拉油。

制做流程

1、大土豆去皮清洗,切割成大小匀称的细条;

2、炒土豆丝用冷水清洗几次,把表层的木薯淀粉都清理干净后用冷水侵泡;

3、锅中饭锅沸水,下泡过的炒土豆丝煮开;

4、煮好的炒土豆丝捞起来低温河,再放进加了冰块儿的凉开水里完全制冷,捞起来控干;

5、醋,生抽酱油,糖,盐,辣椒面,五香粉,蒜泥,熟芝麻,葱段,麻椒油和色拉油调为料汁,浇在炒土豆丝上翻拌就可以。

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