在历史上有很多能够 食药同源的食材，在其中大豆角也是一种历史时间十分久远食药同源的食材。而大豆角出产地主要是南美洲，之后历经很多的改进种植种植，目前在我国绝大多数地域也拥有 大豆角的种植。而且带豆角是一种天然的翠绿色食材，因此对人体的营养使用价值自然无需言表。今日就来一起掌握到大豆角的营养成分与作用。

一、豆角的营养成分

1、豆角還是一种难能可贵的高钾、高镁、低纳食品，这一特性在营养成分医治上大有用武之地。豆角特别是在合适心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐病人服用。

2、豆角的主要成分是蛋白和膳食纤维，还带有碳水化合物、维他命及钙、铁等多种多样营养元素。在其中蛋白质含量高过鸡脯肉，钙成分是鸡的七倍多、铁为4倍，B族维生素的成分也高过鸡脯肉。

3、现代科学剖析觉得豆角还带有人参皂甙、尿毒酶和多种多样血蛋白等与众不同成份。

二、豆角的作用

1、提升人体免疫力

豆角带有人参皂甙、尿毒酶和多种多样血蛋白等与众不同成份，具备提升人体免疫工作能力、提高抗病性工作能力、激话网织红细胞，推动Dna的生成等作用。

2、减轻慢性疾病

尿素溶液酶针对肝性脑病病人有非常好的实际效果。豆角是一种难能可贵的高钾、高镁、低纳食品，特别是在合适心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐病人服用。

3、头发护理

吃豆角对皮肤、秀发有很大的益处。能够 推动皮肤的基础代谢，促进机体身体排毒、令皮肤常葆青春年少。

4、推动新城区新陈代谢

豆角中的人参皂甙类化合物能减少人体脂肪消化吸收作用、推动脂肪分解，含有的膳食纤维素还可缩短食材根据肠胃的時间使减肥瘦身者做到益身的目地。