大闸蟹是我们日常生活较为普遍的特色美食，尤其是秋季，更是大闸蟹肥嫩细嫩的情况下，这个时候的大闸蟹肉质地细嫩，口味细致绵软。大闸蟹较为了解的食用方法便是清蒸的，因为大闸蟹的壳较为大又硬，因此每一次蒸螃蟹的情况下時间必须久一点，可是长时间又非常容易影响大闸蟹的口味，那麼蒸螃蟹多久比较好呢?

大闸蟹需要蒸多久

三十分钟上下。

一般而言，一切正常块头的大闸蟹只需要蒸三十分钟上下，将要水烧开占有十分钟，水烧开以后还需要蒸十五分钟至二十分钟上下。但也是有列外，假如大闸蟹的块头非常大得话，则需要蒸久一点，但建议尽可能控制在一小时内，以防蒸的時间太久而给口味产生影响。

大闸蟹不洗立即蒸能够 么

建议清理后再蒸。

大闸蟹是生长发育在水中的，其身体会出现许多碎石子，且其人体表层会沾上土壤，如果不清理干净再蒸得话，蒸完以后服用非常容易吃到碎石子，不太环境卫生，影响服用的感受。因此建议将螃蟹清洗以后再蒸。

螃蟹怎么蒸美味又简单

1、将大闸蟹清洗，放到纯粮酒中侵泡一小会。

2、给大闸蟹放开，反面朝下放到蒸盘里，在大闸蟹上撒上适当的食用盐、姜片末、和八角茴香、麻椒等。

3、将全盘放进炒锅中，用火灾蒸十分钟，以后改成文火蒸十五至二十分钟上下。

4、二三十分鐘后，开启盖子，在大闸蟹的身上浇上适当的老陈醋、生抽、生姜水、蒜汁等，焖一分钟后熄火，就可以。

水煮螃蟹怎么煮

1、将清理干净的大闸蟹放进加了冷水的锅中，锅中的水应当未过大闸蟹头上。

2、在冷水中倒进适当的米酒、姜片等，盖上盖子，开启火灾烧开。

3、待锅中的大闸蟹色调变成鲜红色以后，将火调小，盖上盖子，焖十分钟上下。

4、十分钟后，在锅中添加适量的食用盐、老陈醋、生抽等，一分钟后起锅，就可以服用。

蒸螃蟹要注意什么

1、蒸的時间不适合太长，太长会影响大闸蟹的口味，造成 肉质地衰老，已不细嫩。

2、蒸螃蟹以前应当查验大闸蟹是死是活，防止蒸死螃蟹，死螃蟹有害，不能服用。

3、蒸螃蟹前将大闸蟹放进纯粮酒中侵泡一会儿或是用针刺一下肚子能够 使大闸蟹深陷昏厥，防止在加温的全过程中挣脱造成 蟹腿掉下来，或是蟹肉蟹黄外流。