现如今，大家愈来愈高度重视食材的营养成分和作用。的确，相对性于药品而言，饮食疗法针对减轻一些亚健康是很有协助的，可是也需要长期性坚持不懈才能够 。淮山药便是一种食药同源食材，里边丰富多彩的营养元素能够 协助我们改善肤质、血压等层面的问题。那麼，淮山药的成份都有哪些呢？

每100g淮山药水分含量75g上下，碳水化合物化合物14.4~19.9g、蛋白1.5~2.2g、人体脂肪0.1~0.2g、薯蓣人参皂甙50ug及B族维生素、维他命C、维生素E，碳水化合物化合物以木薯淀粉主导。淮山药中的粘性物质由甘露聚糖与血蛋白融合而成的黏蛋白。

营养成分

1、胃蛋白酶

淮山药中不仅带有很多大豆蛋白，带有丰富多彩的淮山药胃蛋白酶及其多酚氧化酶等纯天然营养元素，这种营养元素能够 立即功效于人类的疲倦，能推动肠胃消化吸收，减轻脾胃虚寒，对人类的脾胃虚弱，脾胃不和及其食少体倦和腹部胀痛都是有非常好的防止功效。

2、粘液蛋白质

淮山药中除开带有胃蛋白酶和大豆蛋白之外它带有多种多样对身体有利的矿物和维他命，除此之外，黏液蛋白质也是淮山药中最重要的存有，这类物质不光能调整血糖值，防止血糖升高，还能消除血管内壁的胆固醇与人体脂肪，能防止血管脆化，更能提升身体免疫力，降低癌症产生。

服用作用

1、健脾胃益胃、促进消化：淮山药带有胃蛋白酶、多酚氧化酶等物质，有益于肠胃消化作用。

2、滋肾益肾：淮山药带有多种多样营养元素，有强壮机体，滋肾益肾的功效。

3、益肺止咳化痰：淮山药带有皂甙、粘液质，有润化，滋养的功效，故可益肺气虚，润肺阴，医治肺虚痰嗽咳嗽痰多之病；

4、降低血糖：淮山药带有黏液蛋白质，有降低血糖的功效。

5、益寿延年：防止心力病症，获得益志安神助眠、益寿延年的作用。

6、抗肝性脑病：近年来研究发现淮山药具备镇定功效，可来抗肝性脑病。

适用范围

一般群体均可食，特别是在适合糖尿病人、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎病人、长期腹泻者。