大部分人都了解在吃羊肉的情况下一定要吃牛柳，这一不以由于牛柳是牛的身上最细嫩的位置，并且一般吃羊肉的方式全是煎炸，也是有一些人较为喜欢吃香油牛柳，香油牛柳主要是用好油做出去的，吃起來有一种海货的味儿，因为它的味儿比较好，因而还瘦许多 盆友的热烈欢迎，那麼香油牛柳的做法是什么呢?

1。 将鲜香菇放进锅内开水汆起预留。再将浆好的牛羊肉放进35-45度锅中内滑熟预留。

2。 锅内放进少量明油，添加备好的大葱段姜片进行爆香随后添加香油草菇老抽加100克水倒进牛羊肉和平菇，文火煮添加鸡精味精盐少量白砂糖少量

3。 最终出锅添加水水淀粉浇上芝麻油就可以盛盘此菜颜色黑含有红，带亮，味感：微回味无穷带甜

香油并并不是常说的植物油，只是调料调料。

可是最好做干锅菜情况下用，凉菜還是用食用油或是植物油为好。

例如，在煮肉、炖乌鸡及红烧鸡、鸭、鱼等食材时，添加香油佐味，更为美味爽口。因为他们蛋白中带有身体必不可少的缬氨酸、亮氨酸、磷酸氢钙等碳水化合物，营养成分也高。

香油能够 用哪种替代：

1、可以用鲍鱼汁替代香油

2、牡蛎干加鸡精再用食油炒菜锅后，煮开熬汁，就可以替代香油了。

3、生抽 糖 盐能够 调配相近的色调及口感

假如需要鲜香能够 添加鲍鱼汁或别的海鲜产品(制干)历经熬煮后的料汁。

香油能够 直接生吃吗：

香油能够 直接生吃。

实际上，香油并并不是常说的植物油，只是调料调料。

可是最好做干锅菜情况下用，凉菜還是用食用油或是植物油为好。

例如，在煮肉、炖乌鸡及红烧鸡、鸭、鱼等食材时，添加香油佐味，更为美味爽口。因为他们蛋白中带有身体必不可少的缬氨酸、亮氨酸、磷酸氢钙等碳水化合物，营养成分也高。

烧菜时香油何时放香油一般是在食材起锅前后左右放进开展调料的，香油需要加温才可以让其营养元素所有释放出，可是假如长期的高溫加温又会毁坏香油中的营养元素，导致成份外流。