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泡椒鸡爪味儿非常的够劲儿，火辣辣发酸，吃着非常的舒服，很多人都非常的喜爱，不论是作为聚会活动的饭桌得一道凉拌菜，還是作为平常的零食，全是十分非常好的一道美味可口，可能有的人感觉那样的美味可口，制做起來一定非常的艰难，实际上并并不是的，泡爪的制作过程十分的简易，在家里也可以轻轻松松制做出那样一道美味可口，下边我们一起来看下做法吧。
1 最先我们需要到销售市场上来买一些鸡爪，随后把他们洗干净把手指甲去祛除，随后放到水中泡上半小时，这半小时里边要不断的鱼缸换水，随后把开水煮沸，放上麻椒和米酒，把鸡爪放入开水中煮上15分鐘上下，在这个全过程中一定要把握好熟度。
3 直到调味品早已就绪之后，需要做的便是把事前早已准备好的鸡爪所有都倒进调味品里边，随后翻搅匀称，随后静静地置放两个小时上下的時间，直到彻底进味了就可以吃完，吃的情况下要留意不可以一次性吃许多，由于野山椒终究是容易上火的。
要想泡爪的味儿更优的好，建议能够加温让野山椒的味儿更迅速的融进到凤爪中，随后再放进电冰箱里边开展冷冻，那样能够让鸡爪的肉质地越来越更为的Q弹。