尽管说目前要是是爱吃就沒有很难买到的食材，许多 食材大家都可以去农贸市场、商场中购到，可是有的人還是较为喜爱亲自动手，由于自身饲养的动物与植物吃起來味儿跟目前市面上售卖的是有差别的。毛肚是牛的胃，毛肚煮多长时间_毛肚烫多长时间吃起來不容易咬没动呢?一起来掌握下牛肚怎么煮吧。

一、牛肚怎么煮烂

想煮的烂的快，就放小苏打粉，酵母粉，做面用的哪个，因为它遇水后造成汽泡，把肉的组织撑大，水能够 进到里边随后烂的快了，此外放荼叶有一样的实际效果还能够让肉味儿更美味，放酵粉半包装修，再加一个茶袋，毛肚大约1Kg，大约煮半小时木筷非常容易能插透就可以了。(煮的情况下放点盐，姜片，酒，除掉味儿。)

假如你努力做到和酒店餐厅那类估算难以，由于她们一般都用松肉粉退浆。因此嫩嫩的。可是假如你要毛肚青春不老，自己家也有一种方法，那便是毛肚买回去用石碱泡下。随后用生鸡蛋与生粉浆。那样的话毛肚就较为嫩，毛肚在水熬汤中煮到刚熟就行。由于汤的溫度在吃的全过程时会让毛肚一起老去。

二、新鮮牛肚是什么样的

真实的新鮮毛肚(四川尊称牛肚)假如烫熟后服用，一般人是没法咽下的，由于新鮮毛肚延展性十分好，诺大的一片烫熟后就缩到不大的一片，并且劲力十分强，牙口不太好的真是就咬不烂，而且还会继续有一股牛大肠里边那类“自然界”的味儿。因此新鮮没害的毛肚除四川极少数地区外，其他地区根本就没有人吃。

三、牛肚怎么洗干净

1、先将毛肚清洗一遍，抓一大把盐将牛肚子里外反复揉搓，可洗祛除一些毛肚里边绝大多数的黏液和脏污。

2、随后再用3两醋，再次揉搓，可除掉绝大多数臭味,再用冷水清洗一遍后。再次用盐醋，反复，反复揉搓一次。

3、再用冷水多清洗几次。清理的情况下，一些不便，但以便能吃到干净身心健康的美味可口，也是拼啦!