小米是一种较为普遍的谷物，主要是用于熬粥的。自然，除开熬粥，小米还能够用于做一些别的的食材，例如小米煮蛋、小米发糕及其小米蒸猪瘦肉等。这种菜式，全是较为爽口且诱惑的，并且制做起來也并不繁杂，很合适作为家常小炒。下边，就为大伙儿详解这几个用小米制做而成的食材如何做。

一、小米汤煮蛋

原材料：生鸡蛋1个，小米100克，老红糖30克。

作法：

1、将小米清洗干净，预留。

2、锅内放水适当，放进小米熬粥，煮沸后，去掉白沫子，再煮至粥熟，打进生鸡蛋，资金投入老红糖，搅拌即成。

每天1-2次，可长期性服用。

而这家常小菜的作用非常大，生鸡蛋性温，味甘，有养血、镇心、安五脏、止惊、养胎之作用，其鸡蛋黄含铜量较丰富多彩，常常服用，可医治缺铁性贫血。老红糖有补血补气去寒等作用，适合孕妇、少年儿童及贫血者服用。

二、小米发糕

食物提前准备：小米100克，小麦面粉160克，发酵粉2.5克，白砂糖25克，水165克，枣少量

作法流程：

（1）小米用多功能料理机弄成粉末状（沒有多功能料理机能够立即买小米面的哦）

（2）将小麦面粉、小米粉一起放进盆里；

（3）酵母菌和糖融进水倒进粉类中搓成较为沾手的面糊；

（4）取一深碗或是小盆抹油，将湿面糊倒进盖上发醇至2.5倍上下；

（5）发醇好的面糊表层放少量大枣肉；（还可以再加善解人意蓝莓干、干果类的）

（6）凉水入锅，将面浆放进（要盖上避免 蒸气滴进），蒸35-40分钟上下就好了。

三、小米蒸猪瘦肉

1.把小米清洗干净；

2.碗中放进未过小米的冷水，把小米侵泡20分钟上下；

3.猪瘦肉切割成长条形；

4.生姜切割成末；

5.猪瘦肉中添加米酒，生姜沫，生抽酱油2勺，酱油2勺，豆瓣酱1勺，白砂糖小勺，五香粉1.5勺，香油1勺，食用油2勺，翻拌腌渍三十分钟；

6.再把小米添加与猪瘦肉拌均；

7.入炒锅蒸1钟头；

8.煮熟的猪瘦肉十分细嫩，软绵绵的。