喜欢吃毛肚的人十分多，关键是由于毛肚十分有嚼劲，并且用毛肚做出去的菜式味儿十分美味，很多人会专业去烧烤摊吃涮牛肚，涮出去的毛肚不仅甜味十足，牛肚汤还能十分的好吃。可是毛肚并不可以常常应用，常常吃毛肚副作用主要是会导致身体胆固醇提升。实际的一起来掌握下毛肚的有关专业知识吧。

一、毛肚即牛胃。牛为反刍动物,现有四个胃，前三个胃为牛食道的基因变异，即瘤胃、网胃(别称蜂巢胃、麻肚)、瓣胃(别称重瓣胃、百叶窗胃、牛肚),最后一个为真胃别称皱胃.瘤胃内腔肉柱制造行业别名“肚领、肚梁、肚仁”幽门扩约肌，肉厚而韧别名“肚尖”、“肚头”(用食用碱侵泡使之脆爽，可独立成菜).运用瘤胃可把牛浆膜撕下，保存黏膜，生切成片涮吃。菜肴如“牛肚火锅”、“新疆椒麻鸡”.网胃运用与瘤胃同样，瓣胃于皱胃大多数切条用。毛肚中应用较广的为肚领和百叶窗。

毛肚，味甘、温性;归脾、肝胆经。滋阴养血赢;健脾养胃。主病后虚赢;气血两虚;解渴;风眩;水肿。

二、中医介绍

滋阴养血，益肠胃。看病后虚羸，气血两虚，解渴，风眩。

脱毛《食疗本草》："主解渴，风眩，补五脏，以醋烹煮之。"

腰部《本草拾遗》："牛肝菌和腹腔百叶窗(即重瓣胃)作生，姜、醋食之，主热流，水汽，丹毒，醒酒劳。"

膨体《日用本草》："中和，益肠胃。"

芒果《本草蒙筌》："健脾养胃，免饮消化不良伤。"

苹果《纲目》："益气，祛毒，养脾胃。"

三、使用方法与使用量

口服：烹煮。

毛肚是日常生活较为普遍的一种肉类食品，是牛的胃部人体器官。毛肚的营养成分和作用都十分的多，基本上是老少咸宜的滋补养生上品。今日就由网编为大伙儿介绍一下毛肚的营养成分和作用、不一样群体吃毛肚的功效和忌讳吧。

四、功能主冶

滋阴养血，益肠胃。看病后虚羸，气血两虚，解渴，风眩。

脱毛《食疗本草》："主解渴，风眩，补五脏，以醋烹煮之。"

腰部在《本草拾遗》中，拥有 详尽的记述："牛肝菌和腹腔百叶窗(即重瓣胃)作生，姜、醋食之，主热流，水汽，丹毒，醒酒劳。"这就非常大水平上表明了毛肚的作用。能够 相互配合着别的的方子，做醒酒劳作用。

五、毛肚的营养成分

1、毛肚带有非常丰富多彩的营养元素

每100g的毛肚中带有热量72kcal，钙40Mg，蛋白14.5g，镁17mg，人体脂肪1.6g，维生素b32.5mg，铁1.8mg，维他命E0.51mg，锌2.31mg，胆固醇104mg，钾162mg，磷104mg，视黄醇剂量83.4μg，钠60.6mg，硒9.07μg。

2、毛肚中带有小量人体脂肪

毛肚内带有小量人体脂肪，人体脂肪是植物体内存储动能的物质并给与人类动能，人体脂肪组成一些关键生理学物质，人体脂肪是性命的物质条件，是人体内的三大构成部分(蛋白、人体脂肪、糖原)之一。