海边的人一般 是会常常吃到美味可口的大海螺，大海螺吃起來不但美味可口，并且大海螺中带有的营养元素也是很高的，在生活起居中，大海螺是很火爆的特色美食，海螺的做法也是许多 的，有的人喜爱炒着吃，还有的人喜爱煮着吃，维持原生态的，实际上大海螺无论如何吃，都对身心健康好。

海螺的做法蒸還是煮呢?

大海螺蒸着吃最好是，营养成分口感不容易外流。大海螺上蒸屉蒸15分鐘，小海螺蒸10分钟就可以了。蒸熟再切姜沫，老醋，少量糖、味精。

海螺的吃法有很多，一种不是把螺肉提取煮;一种是把螺肉先用木签等锐利的专用工具提取再煮，广泛认为口味最好是的情况下是10-15分鐘。海螺的做法有很多，就可以水焯、汆汤，也可以油爆、拌凉菜。

海螺的做法：

1、螺肉可爆、炒、烧、汆汤、打卤、或水焯后佐以姜、醋、生抽服用;

2、服用螺类应烹煮10分钟以上，以避免 病原菌和裂头蚴感染;

3、大海螺中枢神经代谢的物质会造成食物中毒，服用前需除掉头部。

海螺肉怎么做好吃

麻辣海螺肉

原材料：

海螺肉300克、香莱1棵、姜片1一小块、辣椒干8个、植物油50克、生抽2小勺、米酒2小勺、白砂糖2小勺、食盐2小勺

作法：

1.螺肉清洗;香莱清洗切末;姜清洗切条;

2.锅内加点油烧开，爆香姜及辣椒干，添加螺肉火灾快炒至熟，再添加生抽、米酒、糖、盐炒匀，最终添加香莱翻拌就可以。

留意：

麻辣诱惑，脆爽爽口。螺肉一定要新鮮，不然影响口味。

油爆大海螺

原材料：

主要材料：大海螺400g

辅材：黑木耳10g，动物油，姜，蒜，葱，米酒，醋，盐，木薯淀粉，味精，糖，黑胡椒粉，大骨汤(能用冷水更换)

作法：

1、大海螺砸碎壳(可由商人代劳)，用盐和醋搓出黏液，清洗，切成片。迅速氽水，氽完立刻凉白开水冲一下。

2、木耳泡发切细绰水。

3、用盐味精醋木薯淀粉白胡椒粉糖大骨汤调酱预留。

4、炒菜锅放动物油，下海螺片淋油起锅，要快。

5、换食用油，下生姜片、大蒜、葱爆锅，下黑木耳，米酒、海螺片、调准的汁，火灾快炒起锅。

生姜水大海螺

生姜水大海螺的特性是应用了副食物姜和蒜，姜和蒜不但有除腥的作用，还能提高大海螺的鲜香和口味。

1、买来的大海螺用水流清洗干净，放到添加盐粒的水中泡着。在水里泡着的大海螺，会渐渐地的把顶盖顶开，吐出来里面的小石子，那样能够 除沙，吃的情况下口味更强。

2、蒜切成片、生姜切成片，再切一点生姜沫，倒上白醋，备用。

3、锅中放水，放进大蒜、生姜片，中火烤至温度六成热，把大海螺口朝上装进去，低火加温，另外用筷子翻个，等锅中的水烧开，迅速捞出来

4、大海螺摆盘，用筷子或是是木签，把海螺肉渐渐地的挑出

5、沾着生姜沫醋汁吃

温拌大海螺

温拌大海螺是胶河四大拌之一，是十分經典的凉菜。温拌是胶东地区制做凉拌菜的一个关键方式，说白了温拌就是指将原材料生产加工完善，一般 选用汆烫的方式，随后添加调味料，上菜时翻拌即成。

1、大海螺刷洗干净，放进炒锅蒸12分鐘，取下螺肉

2、除掉螺脑(蓝紫色的一部分)，将螺肉切成片

3、青红椒和小葱各自切成细丝

4、将螺片、葱丝、青红椒丝放进盘里，添加老陈醋、生抽酱油、芝麻香油、白糖和少量盐翻拌就可以