夏天是许多 海货发售的时节，针对吃客而言，像大海螺这类的海货在平常是很火爆的，大海螺是标准的高蛋白食物，脂肪率却很低的一种食材，大海螺在生活起居中的食用方法是许多 的，但是大海螺更为普遍的作法便是爆炒海螺，吃起來味儿是十分美味可口的，爆炒海螺的情况下是能够和许多 的食物配搭的。

大海螺怎么炒?

大海螺炒韭菜

原材料

1、海螺肉300克，苋菜300克，米酒;

2、生姜片，枸杞子，盐，鸡精。

作法

1.商场买的海螺肉300克，用挂有米酒和生姜片的沸水汆两三分钟，捞起来淋干水份 。

2.苋菜300克断开预留 。

3.炒菜锅里放适当油，油七成热时放进蒜沫和姜片进行爆香 。

4.添加大海螺煸炒，再添加苋菜和枸杞子煸炒 。

5.加盐和鸡精调料就可以。

油爆大海螺

原材料

主要材料：大海螺400g 。

辅材：黑木耳10g，动物油，姜，蒜，葱，米酒，醋，盐，木薯淀粉，味精，糖，黑胡椒粉，大骨汤(能用冷水更换)。

作法

1、大海螺砸碎壳(可由商人代劳)，用盐和醋搓出黏液，清洗，切成片。迅速氽水，氽完立刻凉白开水冲一下。

2、木耳泡发切细绰水。

3、用盐味精醋木薯淀粉白胡椒粉糖大骨汤调酱预留。

4、炒菜锅放动物油，下海螺片淋油起锅，要快。

5、换食用油，下生姜片、大蒜、葱爆锅，下黑木耳，米酒、海螺片、调准的汁，火灾快炒起锅。

大海螺怎么洗更快最干净

1、在清理大海螺时应当先把它放进水流下，反复清洗，把表层的细沙用冷水清洗干净之后，再用软毛牙刷逐个清洗表层，接着把它放进到盐水中侵泡。

2、大海螺在侵泡全过程时要常常鱼缸换水，侵泡時间应当在三天上下，直至最终的水越来越很清亮，并且水下不容易有碎石子出現，才能够开展下一步的解决。

3、把大海螺放到水里泡好之后，用常用工具把大海螺的螺尾斩掉，随后再放进冷水下清洗几回，能够把它背壳中的细沙所有清洗干净，也有利于之后烹饪时进味。

4、在大海螺清洗干净之后，把它放进开水中焯一下，取下之后再按自身的需要去实际烹饪，那样洗出来的大海螺就非常干净，并且烹饪出的海螺肉嫩，味美。

5、大海螺是一种海洋动物，平常清理时需要一个较长的時间，假如大伙儿想吃海螺，一定要提早刚开始提前准备，假如想短期内内把大海螺清理干净，务必用海盐水来侵泡大海螺2到3钟头，随后立即把大海螺尾除掉，用水流反复清洗。

6、大家在选购大海螺之后，一定要把它清理干净才可以应用，由于大海螺的身体不光有细沙，也有一些裂头蚴和有害物存有，大家服用了不干净的大海螺之后，会导致肠胃损害，并且会让大家出現腹痛腹泻等多种多样欠佳病症，对身体健康十分不好。