吃雄鸡时，很多人对鸡冠十分偏爱，但有些人却觉得不能吃，雄鸡的鸡冠有毒吗？可能很多人都不清楚，鸡冠实际上是有毒副作用的，尤其是老母鸡的鸡冠最好是不必吃，里边带有重金属超标物质也是较为非常容易致癌物质的。除开鸡冠，鸡头、鸭脖子、剁椒鱼头、鹅头等实际上都不宜服用，大伙儿在吃的情况下最好是绕开。

有，鸡冠带有很多的致癌物质原素，服用小量对身体并无很大的损害，如长期性服用则引起体细胞变病，进而造成 肿瘤细胞入侵。

老鸡头(鸡冠)包含有害不能吃。

当下，鸡头、鸭脖子、剁椒鱼头、鹅头已经是饭桌上的时尚潮流美味。却不知道，这种禽、剁椒鱼头，大部分有害。

在我国有句民间谚语：十年鸡头胜毒药。为什么鸡越老，鸡头毒副作用就越大呢?医生专家剖析，其原因是鸡在啄食时会吃入危害的重金属超标物质，这种重金属超标关键存储于脑组织中，鸡龄越大，存储量就越大，毒副作用就越强。食用者如过多或长期性服用，就可能会造成蓄积量中毒了。一样大道理，鸭脖子、鹅头等都不应多食、常吃。

鸡冠(guān)亦称肉冠。

鸡等一部分飞禽的头部骨间的肉质地突起，欠缺翎毛，男性的很比较发达，做为性征，曾用以雄激素的微生物评定(鸡冠实验)。

鸡的组织形状归类

依据样子可分成单冠、核桃仁冠、铃兰冠、扁豆冠(豆冠)等。

遗传基因层面剖析

铃兰冠遗传基因R、扁豆冠遗传基因P对单冠遗传基因而言全是显性基因，假如R和P并存，则转化成核桃仁冠，它做为輔助遗传基因的事例，自古以来知名。

组织学f剖析

从组织学上看来，肉冠基本上与一般皮肤同样，从內部依次由此可见结缔组织纤维束及含血管的管理中心层、胶状物的栽培基质和较为欠缺结缔组织的内层或乳白色层，具备高密度化学纤维的附近层，最表层覆以薄的复层平扁上皮细胞组成的外皮。 鸡冠早晨是鲜红色的，中午是灰黑色的。